Por que você continua comendo?

Tempo para diminuir a velocidade.

Seu cérebro e seu estômago se comunicam constantemente enquanto você come. Simplificando, seu estômago envia um sinal para o seu cérebro que está ficando cheio, e seu cérebro responde, informando que é hora de parar de comer. Mas se algo interfere com essa comunicação, você pode comer demais.

Em experimentos de laboratório com moscas, quando essa conexão entre o cérebro eo estômago foi cortada, as moscas viraram até que elas literalmente explodiram. Felizmente, embora muitas vezes possamos sentir é se vamos explodir, os humanos raramente fazem. Mas muitos de nós nos permitem poupar demais para um ponto de desconforto extremo e lesão final em nossos corpos.

As nutricionistas promovem refeições bem equilibradas que contêm uma variedade de alimentos porque diferentes tipos de alimentos são digeridos e absorvidos em sua corrente sanguínea a diferentes taxas. Isso significa que alguns alimentos permanecem no seu estômago mais tempo do que outros, ajudando a manter uma sensação de plenitude. Os alimentos açucarados, incluindo doces e produtos cozidos com baixo teor de gordura, feitos com farinhas refinadas, fornecem energia rápida, mas também deixam seu estômago rapidamente. Se isso é tudo que você come, você está com fome novamente dentro de duas a três horas. Alimentos que são ricos em proteínas e gorduras podem ajudá-lo a se sentir mais longo porque eles ficam no estômago por até seis horas. Alimentos ricos em fibras, especialmente frutas frescas, vegetais e grãos integrais, podem ser ainda mais eficazes para ajudá-lo a se sentir mais longo porque o seu corpo leva mais tempo para processar a fibra.

A maioria das pessoas começa a sentir-se cheia dentro de dez a vinte minutos depois de começar a comer. Isso é quanto tempo leva para o seu estômago enviar um sinal para o seu cérebro que está cheio. Estudos na Faculdade de Medicina da Flórida mostraram, no entanto, que as pessoas com excesso de peso experimentam um sentimento de plenitude demorado e podem levar quase o dobro do tempo para deixar a mensagem parar de comer. Por razões desconhecidas, seu cérebro não reconhece que você está comendo, mesmo depois de comer por quinze ou vinte minutos. Algo quebra no processo de comunicação, embora ninguém saiba por que o cérebro funciona de forma diferente em pessoas mais pesadas do que em pessoas magras.

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Comer lentamente ajuda todos – pesados ​​ou finos – a receber sinais de plenitude, permitindo que o tempo para a mensagem de plenitude percorrer antes de muita comida já foi consumida. Se você bufar uma refeição inteira em cinco ou seis minutos, você ainda sentirá fome e ficará tentado a comer mais do que você precisa, porque seu cérebro ainda não sabe que você encheu seu estômago.