Seis dicas para obter dicas mais elevadas
A propina é mais do que reconhecer um bom serviço. Trata-se de ganhar a vida. Os funcionários dos serviços nos Estados Unidos contam com dicas para complementar seus salários. Os clientes dão o mínimo porque se sentem obrigados pelas normas sociais, mas os clientes irão dar uma gorjeta mais se gostarem das pessoas que os servem. A chave para receber dicas mais elevadas é criar um ambiente que predispõe os clientes a serem mais generosos. As seguintes seis dicas para dicas superiores psicologicamente predispõem os clientes a deixar dicas mais elevadas.
Dica 1: Use algo em seu cabelo (Mulheres)
Servidores femininos que usam ornamentação em seus cabelos, como flores, reais ou falsas, barrettes ou outros objetos semelhantes, recebem dicas mais elevadas de clientes masculinos e femininos. Uma explicação para esta descoberta é que garçonetes mais atraentes recebem dicas mais altas do que garçonetes menos atraentes. Os clientes podem perceber que as garçonetes que usam ornamentos em seus cabelos são mais atraentes e, portanto, predispõem os clientes a dar dicas mais elevadas. Curiosamente, a atratividade não teve efeito sobre os montantes das gorjetas para servidores masculinos de clientes masculinos ou femininos.
Dica 2: ligeiramente toque clientes (mulheres)
Servidores femininos que tocam os clientes levemente no ombro, na mão ou no braço recebem dicas mais altas do que os clientes que não são tocadas. Os clientes que foram afetados por servidores femininos beberam mais álcool do que os clientes que não foram tocados assim, dando aos clientes mais oportunidades para derrubar o servidor. Toque quando interpretado corretamente produz um sentimento de simpatia e, portanto, predispõe os clientes a dar uma dica mais generosa. Tocar pode ter um efeito negativo se for percebido como coqueteado ou dominando e poderia reduzir a quantidade de dicas em vez de aumentá-las. Os servidores femininos devem ter cuidado ao tocar clientes masculinos que estão na companhia de mulheres envolvidas românticamente, porque qualquer toque poderia causar ciúmes. Uma vez que o efeito do toque é o mesmo para os clientes do sexo feminino, como é para os clientes do sexo masculino, tocar os clientes do sexo feminino terá o mesmo efeito.
Dica 3: Introduza-se por nome (homens e mulheres)
Quando os servidores se apresentam pelo nome, eles recebem dicas mais altas. As apresentações pessoais tornam os servidores mais amigáveis. Os clientes orientam os servidores que parecem amigáveis e amigáveis. Os servidores que se apresentaram por nome receberam uma dica média de US $ 2,00 a mais que os servidores que não se apresentaram pelo nome. Mundanamente fornecer aos clientes o seu nome não é suficiente. Sua apresentação deve ser acompanhada por um amplo sorriso. Os servidores que sorriem recebem dicas maiores. Uma apresentação pessoal acompanhada de um sorriso faz com que os servidores parecem mais amigáveis e mais agradáveis e, portanto, predistem os clientes a deixar dicas mais altas.
Dica 4: Criar Reciprocidade (Homens e Mulheres)
Quando as pessoas recebem algo de alguém, eles estão predispostos a corresponder de maneira semelhante. Os clientes que recebem algo, mesmo itens pequenos, normalmente retornarão deixando uma dica maior. Os servidores podem induzir reciprocidade através de várias técnicas. Os servidores que escrevem "Obrigado" no verso do cheque recebem dicas mais elevadas. Os clientes percebem este pequeno gesto como amigável e como tendo prestado um serviço e, em um esforço para corresponder, tendem a deixar dicas maiores. A reciprocidade pode ser induzida de forma mais sutil. Apenas antes do momento em que as ordens dos clientes estão completas, a garçonete diz a um dos clientes que a forma como a comida foi preparada não estava de acordo com os padrões do servidor e ele ou ela enviou a refeição de volta ao chef para tê-lo feito corretamente. O servidor, em seguida, pede desculpas pela demora e depois de alguns minutos, serve a comida como foi originalmente preparada. Os clientes percebem o servidor como tendo feito um favor, embora nenhum favor tenha sido realmente realizado, assim, predispondo os clientes a corresponderem por meio de uma maior gratuidade. Deve ter cuidado ao usar esta técnica. Os servidores devem selecionar imperfeições que não questionem o sabor ou a qualidade da comida nem desacreditarão o restaurante. A reciprocidade também pode ser induzida trazendo moedas junto com o cheque.
Dica 5: Repita a Ordem do Cliente (Homens e Mulheres)
Pessoas como pessoas que são como eles. Quando os servidores repetem pedidos, os clientes inconscientemente sentem que o servidor é mais como eles do que não. As pessoas que estão em boas relações espelham os gestos e o discurso uns dos outros. Ao repetir as ordens dos clientes, eles experimentam igualdade com seus servidores, como eles mais, e tendem a deixar dicas maiores.
Dica 6: Fornecer um bom serviço (homens e mulheres)
No coração de uma boa dica é um bom serviço. Saudar os clientes com um sorriso acolhedor e amigável, apresentar-se pelo nome, repetir a ordem dos clientes, reabastecer copos de bebida sem ser solicitado e verificar periodicamente os clientes para ver se eles precisam de alguma coisa. Cada cliente é diferente e os servidores devem aprender a acelerá-los. Leia-os. Alguns clientes querem ser mimados, alguns clientes exigem um serviço mínimo e alguns clientes só querem ficar sozinhos para desfrutar da refeição. Os servidores mais rápidos aprendem a ler seus clientes, quanto mais suas dicas serão.
Agora, vamos enfrentar o gorila de 90 libras na sala. Sim, pesquisas mostram que garçonetes mais atraentes recebem dicas mais altas do que garçonetes menos atraentes, independentemente do nível de serviço. As garçonetes com peitos maiores recebem dicas mais elevadas. As garçonetes com cabelo loiro recebem dicas mais elevadas. As dicas aumentam à medida que o tamanho do corpo da garçonete diminui. As garçonetes que usam maquiagem recebem dicas mais elevadas de clientes masculinos, mas não de clientes do sexo feminino. É assim que é. O suficiente disse.
A pesquisa mostra que os servidores podem aumentar suas dicas se empregarem algumas técnicas simples. Essas técnicas não têm desvantagem. Eles são ineficazes, os clientes não reconhecerão que as técnicas foram usadas neles. A vantagem é o aumento da receita. A regra de ouro para os servidores obter dicas mais elevadas é "Faça os clientes se sentir bem com eles e eles gostariam de você. Quanto mais clientes gostam de seus servidores, maiores serão as dicas que eles provavelmente irão ".
Referências
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