Nós estamos vivendo em uma sociedade de mordida de som. A maneira como nos aproximamos de comer não é diferente – engolimos nossos café-da-manhã no caminho do trabalho, compram nosso almoço enquanto retornamos as chamadas telefônicas e pegamos mordidas aleatórias de nosso jantar enquanto malabarizamos tudo quando chegamos em casa.
Lembro-me de ouvir em algum lugar que "seis" de qualquer coisa era a mais informação que a mente humana poderia absorver nesta era de vida rápida: seis escolhas, seis factos, seis idéias e seis pensamentos. Com isso em mente, pensei em reunir algo que você não esquecerá – cinco mordidas (embora grandes) para ajudá-lo a comer mais saudável para o seu corpo e o planeta. Eu escolhi ir com cinco em vez de seis dicas para facilitar a digestão! Na verdade, eu aposto que se você pudesse escolher um e fazer a mudança sugerida, sua relação com a comida poderia assumir um novo visual.
(1) Coma mais alimentos vegetais crus do que alimentos para animais – é melhor para o planeta e para você: em um mundo perfeito, uma dieta de alimentos crus que é desprovida de produtos de origem animal e não usa recursos relacionados ao calor provavelmente seria o melhor dieta para ficar magro, reduzir doenças crônicas e salvar o planeta. Se isso for impossível, a redução do consumo de carne seria um segundo forte, uma vez que numerosos recursos estão envolvidos na criação de animais. Um estudo recentemente publicado no American Journal of Clinical Nutrition (maio de 2009) informou que uma dieta vegetariana usava menos recursos, incluindo água, fertilizantes e pesticidas, do que uma dieta não vegetariana, principalmente devido à falta de consumo de carne bovina. Além disso, comer mais alimentos vegetais parece apenas resultar em melhores resultados de saúde, incluindo menor índice de massa corporal (peso reduzido para a altura) e menor prevalência de doenças crônicas como diabetes tipo 2.
(2) Faça do seu prato uma paleta de artistas : o problema com a alimentação moderna é que estamos comendo uma dieta branda, marrom, amarela e branca ou podemos comer cor, mas eles tendem a ser cores artificiais. É essencial que obtenhamos a variedade cheia de cores naturais em nosso prato para que possamos ter certeza de que estamos obtendo os compostos certos para nossos corpos. Alimentos vermelhos como o tomate e a melancia contêm o antioxidante, o licopeno, demonstraram desempenhar um papel na redução do desenvolvimento de certos tipos de câncer e podem ser importantes para afastar os problemas cardíacos. Alimentos de laranja como cenouras são ótimas fontes de betacaroteno, um precursor de vitamina A. Comer frutas e vegetais de laranja pode ajudar nosso sistema imunológico e os olhos a funcionar melhor. Os alimentos verde-amarelos são embalados com fitonutrientes como a luteína para a saúde dos olhos, clorofila para proteger as células de danos e ácido fólico, um nutriente essencial para o crescimento e o desenvolvimento. E, finalmente, os alimentos azul-roxos são excelentes fontes de antioxidantes protetores do cérebro. Comer bagas pode manter a mente nítida e concentrada. Portanto, se, por exemplo, evitamos alimentos de cor verde, estaremos perdendo alguns nutrientes importantes para o corpo. Comer alimentos vermelhos no lugar de alimentos verdes pode não ser necessariamente um bom substituto porque os constituintes da planta em alimentos verdes têm diferentes efeitos no corpo. O objetivo final é obter a paleta de cores do artista no prato!
(3) Coma atentamente : a maioria das pessoas come enquanto são multitarefas, seja assistindo televisão, lendo o jornal, navegando na internet ou mesmo enquanto dirige. Estudos mostram que as pessoas que vêem a TV enquanto comem não podem comer tão saudáveis quanto aqueles que não assistem TV enquanto comem. Na verdade, eles costumam consumir menos frutas e vegetais e mais refrigerantes. As pessoas que prestam atenção para comer quando comem tendem a sofrer menos estresse psicológico e, por sua vez, melhores mudanças metabólicas, como o melhor controle de açúcar no sangue, particularmente em diabéticos tipo 2 (Rosenzweig et al., Alternative Therapies, Sept / Oct 2007) . Se parece muito improvável que você seja capaz de renunciar ao seu ato de malabarismo, experimente gastar apenas uma refeição por semana (pelo menos) apenas sendo consumido pelo ato de comer. Veja se você notou alguma diferença em como você percebeu a refeição, como você se sentiu depois e quais as suas opções de refeições.
(4) Não coma alimentos que você não pode pronunciar (na maior parte!): Muitos alimentos são carregados de aditivos sintetizados, artificiais e francamente insalubres. Os alimentos mais processados que comemos, a maior chance de existir que contenha uma infinidade de aditivos que tenham efeitos potencialmente desconhecidos na fisiologia humana, especialmente quando estão acoplados com uma série de outros aditivos. Portanto, minha recomendação é manter seus alimentos simples, alimentos inteiros e não processados em seu estado "nu", sem o curativo de plástico, metal, papelão ou isopor. Os melhores produtos são os produtos com listas de ingredientes sem complicações que contêm constituintes de alimentos reais que você reconhece bastante uma quantidade de aditivos sintéticos. Se houver alguns "imprevisíveis" na lista, certifique-se de que são mínimos e não são artificiais.
(5) Relaxe quando você come: uma crença comum é que o estresse é a raiz de muitas doenças. A coleta de muitos tipos de estressores em nossas vidas, seja o estresse físico, o estresse psicológico, ou mesmo o estresse causador (comendo muitos alimentos errados ou comendo demais) podem alterar significativamente os hormônios do nosso corpo como cortisol e insulina e, em última análise, resultar em condições como gordura da barriga, síndrome metabólica e diabetes tipo 2. Uma pequena maneira de atenuar os efeitos negativos do estresse em sua vida é relaxar quando você come, especialmente se você quer absorver os nutrientes em seus alimentos. Um estudo publicado por Morse et al. (Am J Clin Nutr 1989 Jan; 49 (1): 97-105.) Mostrou que ser relaxado era ainda mais importante do que morder seus alimentos completamente quando se tratava de digerir carboidratos. Antes da sua próxima mordida, certifique-se de respirar profundamente!
É difícil fazer com que seja significativo quando tivermos que fazer malabarismos com mais de seis coisas ao mesmo tempo! Veja se você pode transformar sua alimentação com uma ou mais dessas dicas úteis. Seu entorno pode ser ferido em mordidas de som, mas suas refeições podem estar cheias de mordidas significativas …
Deanna Minich, PhD, CN, (www.foodandspirit.com) é uma nutricionista que vê mais comida do que calorias e macronutrientes. Ela ajuda a orientar os outros no uso de alimentos e comer como ferramentas para o crescimento pessoal e nutrição para a alma. Ela escreveu três livros sobre nutrição, sobre temas que vão desde aditivos alimentares até suplementos dietéticos e até a conexão de alimentos com a espiritualidade. Seu último livro, Chakra Foods for Optimum Health: um guia para os alimentos que podem melhorar sua energia, inspirar mudanças criativas, abrir seu coração e curar corpo, mente e espírito , convida você a abrir seu coração, desvendar sua intuição e Faça uma viagem para a felicidade interior e exterior com cada mordida que você toma!
