Comer direito em 2016: ainda "trabalho feminino"?

Com o novo ano sobre nós e metas para tornar 2016 o ano para finalmente "comer direito", "perder peso" e "ficar em forma" compartilhado por muitos, é fácil encontrar-se gastando um pouco de tempo extra selecionando alimentos saudáveis ​​em o supermercado ou planejando fazer o jantar e ignorar o drive-through. Bem, é provável que você gaste energia fazendo essas coisas se você é uma mulher; Se você é heterossexual, a pesquisa sugere que você esteja deixando sua mãe, namorada ou esposa tomar essas decisões por você. Por que é isso? Nem todos nós gostamos de pensar que homens e mulheres são igualmente capazes de fazer compras e fazer comida? Recentemente, conversei com um colega meu na Rutgers University-Camden, Dra. Kate Cairns, sobre seu novo livro, Food and Femininity (com Josée Johnston, Bloomsbury Publishing), que contém respostas para essas questões.

Em seu livro, Cairns estuda não apenas comida, mas "comida de comida", referindo-se a todo o trabalho que se dedica a adquirir e preparar alimentos, incluindo compras de comida, culinária e limpeza, bem como o trabalho mental e emocional das listas de escrita , planejando refeições e garantindo que as necessidades dos outros sejam atendidas. Na pesquisa do Dr. Cairns, ela descobriu que, embora os mestres dos chefs e as estrelas da Food Network provavelmente sejam homens, o trabalho cotidiano de se alimentar – e especialmente alimentar os outros – ainda está principalmente associado às mulheres. Embora os homens e as mulheres, em geral, esperem ter relações iguais, as mulheres com quem ela falou para a pesquisa sugeriram que eles simplesmente se preocupam mais com os alimentos, então fazia sentido que eles assumissem a liderança em coisas como fazer listas de compras, planejar saudáveis refeições ou ensinar crianças sobre as implicações ambientais de suas escolhas alimentares.

Fonte: Kate Cairns, usada com permissão

Segundo o Dr. Cairns, esta alimentação é fortemente associada à maternidade, deixando as escolhas alimentares das crianças serem vistas como uma extensão das escolhas das mães. Eu posso atestar este ponto; O pai dos meus filhos nunca se sentiu envergonhado por pedir Papa John's Pizza quando os amigos terminaram para o jantar. Por outro lado, sempre me encontro explicando que a massa de pizza é caseira quando sirvo pizza – como se uma explicação fosse necessária para servir pizza. A pesquisa de Cairns também sugere que quando os pais desempenham um papel ativo na preparação de refeições familiares, este trabalho é muitas vezes visto como um bônus em vez de algo fundamental para ser um pai bem-sucedido. A masculinidade não está tão intimamente ligada aos alimentos nas mesmas formas exigentes, penalizantes e emocionalmente potentes.

A alimentação e a feminilidade nos ajudam a entender melhor por que as mulheres investem tanta energia na alimentação. Não é simplesmente que as mulheres se preocupam mais com o que eles e seus entes queridos comem, é que a comida é apreciada pelas mulheres como forma de expressar amor e transmitir a tradição familiar. Assim, a alimentação não é sempre experimentada como um fardo, também pode ser imensamente gratificante e está ligada a sentimentos de prazer e orgulho. Fazer um bom trabalho de alimentação faz as mulheres se sentir como cuidadoras responsáveis, discernindo consumidores, compradores eticamente conscientes e indivíduos saudáveis. Claro, esses padrões nem sempre são fáceis de alcançar, especialmente quando dinheiro e tempo são apertados.

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O livro do Dr. Cairns nos lembra que as pressões que cercam os alimentos são imensas para as mulheres – não apenas em termos de alimentação, mas em termos das implicações para seu próprio controle de peso e o objetivo quase universal de magreza. Embora sua pesquisa sugira que muitas mulheres estão se concentrando em "alimentação saudável" ao invés de fazer dieta, muitas mulheres ainda sentem que suas escolhas alimentares estão sendo examinadas dentro de uma cultura que idealiza a magreza e patologiza a gordura. Cairns argumenta que as mulheres continuam a enfrentar pressões para regular seus corpos, mas agora têm o desafio adicional de enquadrar uma alimentação saudável em termos de fazer decisões poderosas e prazerosas ao invés de punir-se através de uma dieta restritiva.

Então, como os homens e as mulheres podem alcançar seus objetivos de alimentação e fitness em 2016, apesar da natureza persistente de gênero das atividades alimentares? Cairns sugere a importância de conectar as pressões individuais que podemos sentir – ser magro, ser saudável, ser a mãe cuidadosa perfeita ou homenque talentoso – com uma compreensão do sistema alimentar maior projetado para nos vender mais coisas. Ela nos lembra que, sim, é importante sentir-se capacitado e saudável, mas é muito difícil sentir como se alguém estivesse fazendo um trabalho adequado de comida e trabalho corporal quando os padrões são tão elevados. Estes são os padrões que punem as mulheres que são consideradas difíceis demais (por exemplo, a mãe do "helicóptero"), bem como as mulheres que não estão tentando o suficiente (por exemplo, a mãe excessivamente indulgente). Pode se sentir como um ato de equilíbrio impossível de alcançar.

Uma solução é que as mulheres simplesmente baixem descaradamente seus padrões. Alternativamente, as mulheres podem responsabilizar os homens em suas vidas por ajudar a manter os padrões que consideram importantes para sua família. Independentemente disso, o trabalho das mulheres não precisa ser o trabalho das mulheres. As mudanças sociais sistêmicas tornarão mais provável que os homens estejam mais envolvidos na alimentação, mas todos podemos começar por implementar mudanças menores mesmo em nossas próprias casas. Mães, pais, namorados, namoradas, filhos, filhas, avós e qualquer outra pessoa que vivem sob um mesmo teto, podem fazer a parte deles para planejar uma refeição, participar da culinária ou limpá-la depois. Quanto mais trabalharmos juntos, mais fácil será melhorar a maneira como comemos em 2016.

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Charlotte Markey, 2016

Smart People Do not Diet (Da Capo Lifelong Books e Nero) pela Dra. Charlotte Markey está disponível agora, aqui. Você pode seguir Dr. Markey no Twitter (@char_markey), Facebook (Dr. Charlotte Markey) e SmartenFit, Pinterest e em seu site Smart People Do not Diet.

Fonte: Charlotte Markey, usada com permissão