Como o jantar de cozinha ajuda você a se recuperar de um dia difícil

Depois de um longo dia no trabalho, cozinhar o jantar pode parecer apenas uma tarefa mais, você prefere evitar. No entanto, voltar a atenção para a preparação de alimentos pode realmente ajudá-lo a mudar as mudanças mentais.

Julie Ohana, LMSW, um terapeuta de arte culinária em West Bloomfield, Michigan, é um dos pequenos, mas crescentes, profissionais de saúde mental que usam a culinária como ferramenta terapêutica. "Chegar a casa para cozinhar pode ser uma maneira muito produtiva de relaxar, descomprimir e relaxar", diz ela.

Desligando pensamentos de trabalho

Se você faz o hábito de cozinhar após o trabalho, você começará a associá-lo com a mudança de seu cérebro para o modo de casa. O desapego psicológico refere-se à sensação de estar longe do trabalho, tanto física como mentalmente, durante o seu tempo de folga. Esta capacidade de desconectar mentalmente do trabalho no final do dia útil foi vinculada a:

• Maior satisfação de vida
• Diminuição da tensão psicológica
• Melhores relacionamentos em casa
• Maior envolvimento com o trabalho no dia seguinte

Qualquer atividade que tire sua mente do trabalho poderia ter esse efeito. Mas cozinhar pode ser especialmente adequado para este propósito. É algo que muitas pessoas fazem regularmente, logo depois de chegar em casa do trabalho. E ao contrário de plopping na frente de uma TV, é uma atividade saudável que pode ser facilmente adaptada às suas necessidades, como você vai ler abaixo.

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Dando o seu cérebro uma pausa

A pesquisa mostra que as pessoas cujos trabalhos exigentes implicam uma tomada de decisão complicada, uma pressão de tempo implacável ou uma hora brutalmente longa geralmente acham difícil parar de pensar sobre o trabalho quando chegarem em casa. Se você se sente mentalmente exausto após o trabalho, você pode apreciar cozinhar com uma receita, seja uma nova que você acabou de encontrar on-line ou familiar que você carrega na sua cabeça. Em ambos os casos, a maior parte do trabalho mental foi feito antecipadamente para você.

"Toda decisão que você faz durante o dia exige energia à medida que você avalia opções e resultados e seleciona cursos de ação", diz Jaime Malone, LPC, um conselheiro profissional licenciado em Shrewsbury, Nova Jersey. "A oportunidade de tomar decisões para você pode permitir que você sinta uma calma que talvez você não tenha sentido no seu dia".

Nutrindo sua criatividade

Para outras pessoas, a parte mais estressante de seus empregos é o tédio, a monotonia e a falta de desafios mentais. Se você se sentir sufocado mentalmente no trabalho, você pode saborear a chance de se expressar na cozinha, inventando uma nova receita ou embelezando uma existente.

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"Algumas pessoas desfrutam da criatividade de experimentar enquanto cozinham", diz Malone. "A chave é conhecer a si mesmo, conhecer seu estado de espírito e mentalidade atual e poder abordar a culinária como uma saída criativa ou uma atividade com script de acordo com suas necessidades".

Redirecionando sua atenção

Praticar a atenção plena é outra maneira baseada em pesquisa de contrariar o estresse no trabalho que o segue em casa do trabalho. Mindfulness envolve concentrar sua consciência sobre o que você está experimentando aqui mesmo, agora mesmo. A cozinha oferece um rico ambiente sensorial para aprimorar essa habilidade.

Quando você está cozinhando com atenção, você está totalmente imerso no momento presente – os vegetais de cores vivas, a fruta saborosa, o aroma sedutor do pão cozido, o movimento repetitivo de cortar vegetais ou misturar a mão com uma massa.

Se pensamentos e sentimentos relacionados ao trabalho surgirem, você os observa, mas então você os deixa ir. Como resultado, você não está reanimando sem parar algo que aconteceu no início do dia ou se preocupando com algo que pode acontecer amanhã.

Saboreando a realização

A pesquisa mostra que sentimentos de domínio também podem ajudá-lo a se recuperar do estresse de um emprego tributário. A maneira de obter uma sensação de domínio é tornando-se mais proficiente em uma habilidade pelo menos um tanto desafiadora para você. Se você é um cozinheiro novato ou uma mão experiente na cozinha, sempre há algo novo para aprender.

Quando as habilidades que você dominou levam a uma refeição deliciosa, nutritiva e caseira, a experiência pode ser particularmente gratificante. "É bom fazer algo produtivo e útil para você e sua família", diz Ohana.

Receita para recuperação

Embora a culinária possa ser uma ótima maneira de relaxar e reagrupar após o trabalho, nem sempre é fácil se encaixar em uma agenda ocupada. "Quando você tem filhos pequenos, por exemplo, você pode voltar para casa para outra lista de tarefas: atividades extra-escolares, lição de casa, banhos e rotinas para dormir", diz Malone. "Cozinhar o jantar muitas vezes se sente como uma tarefa para ser feito, ao invés de uma atividade a ser apreciada".

Quando cozinhar torna-se apenas outra obrigação, você pode acabar sentindo ressentido quando você faz isso e é culpado quando não o faz, e esse não é o melhor estado de espírito para se desenrolar. Se você ainda não está vendido ao cozinhar, essas dicas podem ajudá-lo a abordá-lo com uma atitude mais positiva:

• Mantenha-o simples . "As pessoas ficam assustadas com a idéia de abordar algo que é muito intensivo em mão-de-obra ou que demorará muito quando crianças famintas estão esperando", diz Ohana. "Mas não precisa ser tão complicado." Quando você está pressionado pelo tempo, ela sugere ficar com refeições rápidas, fáceis e leves que podem ser juntas em 30 minutos ou menos.
• Tenha um Plano B. Provavelmente haverá algumas noites quando cozinhar simplesmente não se enquadra na sua agenda. Se a alimentação saudável é uma prioridade para você, tenha um plano para como você lida com essas noites – por exemplo, descongelando sobras congeladas anteriormente, escolhendo o jantar em um bar de saladas de supermercado ou encomendando a partir de um restaurante que ofereça opções saudáveis .
• Seja intencional . Quando você cozinha, saiba por que vale a pena o esforço para você. Talvez você queira limitar o sódio, aditivos químicos ou açúcar adicionado em seus alimentos. Talvez você queira economizar dinheiro. Ou talvez você apenas goste do gosto de sua própria culinária, que a pesquisa sugere pode ajudar a motivá-lo a comer alimentos saudáveis. Seja qual for a sua razão pessoal para cozinhar, lembre-se sobre isso.

Redefine cozinhar como um hobby em vez de uma tarefa difícil. Em seguida, deixe-se divertir enquanto você prepara uma refeição deliciosa: ligue alguma música, converse com seu parceiro, acompanhe um vídeo de instruções. Em pouco tempo, você pode encontrar-se ansioso para entrar na cozinha depois do trabalho.

Linda Wasmer Andrews é especializada em escrever sobre saúde, psicologia e, especialmente, a interseção dos dois. Conecte-se com ela no Twitter ou no Facebook.