Um dos maiores obstáculos na forma de desenvolver uma abordagem mais sustentável e mais saudável para o peso e questões corporais é, paradoxalmente, nossa crença em nosso próprio poder. Acreditamos que, se realmente colocarmos nossas mentes em algo, podemos cumpri-lo – uma qualidade humana louvável e definitiva. É essa crença que criou civilizações de uma complexidade surpreendente e essa crença que nos impulsiona para um futuro cada vez maior. Mas essa fé no poder da vontade humana também pode nos desviar. Há muitas situações em que acreditamos que um maior esforço alcançará os objetivos que desejamos, quando, de fato, esse próprio esforço crie novos obstáculos e problemas. Esta fé na força de vontade também nos torna menos capazes de ter uma visão longa: paciência chafes contra o nosso desejo de fazer .
Quando se trata de problemas como distúrbios alimentares e obesidade, bem como na criação de pais, somos constantemente informados de que somos nós – os comedores, os dieters, os pais – que precisam se esforçar mais, fazer melhor, mudar nossos métodos e sobre e em. Mas há uma influência muito real e mesmo negativa desta mentalidade sobre os pais, bem como sobre o modo como os pais alimentam seus filhos. Às vezes, penso que realmente precisamos fazer menos : pense menos em alimentos, fale menos sobre o peso e geralmente seja menos ansioso e controle sobre o que nossos filhos comem e não comem. Estou bem ciente de que este conselho corta contra o grão de nossas sensibilidades instintivamente ativistas, mas vejo demonstrações quase diárias de como os pais podem estar levando seus filhos a desviar por enfatizar demais a alimentação saudável. E essa ênfase também nos leva à armadilha de perder a floresta para as árvores.
Sem dúvida, há uma epidemia de transtornos alimentares no mundo desenvolvido de hoje, seja você se concentrar na obesidade e seus efeitos na saúde, ou na crescente incidência de alimentos desordenados entre crianças e jovens. E os políticos estão assumindo a luta tão rápido que já se tornou um clichê, embora a batalha anti-obesidade seja, de longe, o maior sorteio populista, por razões óbvias. Os cuidados de saúde e outros custos relacionados com graves distúrbios alimentares são certamente muito enormes, mesmo que nenhum político esteja (ainda) disposto a defender e representar os milhões que sofrem com essas doenças. A verdade seja dita, as filhas de Michelle Obama são muito mais propensas a sofrer de um transtorno alimentar do que tornarem-se obesas, mas ninguém está disposto a dizer isso em voz alta.
O que as pessoas estão tentando fazer, uma e outra vez, é culpar os indivíduos por seus problemas de peso ou de alimentação. As pessoas obesas são gananciosas e simplesmente precisam comer menos e exercitarem mais. Os anoréxicos são apenas meninas magras que desejam tirar a atenção das pessoas normais. Bulimics são confusas, pessoas inseguras que não sabem se querem estar cheias ou vazias. E quando o governo intervir para tentar abordar as forças maiores no trabalho – forças invisíveis, muitas vezes sinistras que são geridas por aqueles com lucro para fazer com esses problemas – eles são ridicularizados. Quando Michael Bloomberg, prefeito de Nova York, anuncia uma proposta de proibição de refrigerantes super-dimensionados – uma fonte importante de calorias vazias que levam a diabetes e outras doenças – ele acusou mais uma vez de tentar implementar um estado de babá. No entanto, ninguém sabe que simplesmente depender da força de vontade das pessoas não está nos levando a lugar nenhum? E é por isso que estamos sendo influenciados por todos os lados para fazer o contrário; É porque, há décadas, as empresas de alimentos inseriram ingredientes como o xarope de milho rico em frutose em 99% dos nossos alimentos; É porque as empresas de fast food foram autorizadas a comercializar seu horrível alimento para as crianças. As pessoas estavam contra as leis do cinto de segurança exatamente pelos mesmos motivos, mas agora eles parecem sensíveis para a maioria.
Então, embora eu possa parecer contraditório – os pais devem se sentar e deixar seus filhos comerem o que quiserem, ou devem tentar exercitar influência incentivando uma alimentação saudável? – o que eu realmente desejo é que, em vez de arengar seus próprios filhos para evitar todo o açúcar / lácteo / glúten ou qualquer que seja o ingrediente venenoso percebido, os pais, em vez disso, usariam uma parte de sua energia para se concentrar no que nossa sociedade está fazendo sobre comida, como nosso governo pode agir e como nossa comunidade como um todo pode mudar a maré. Faça passos razoáveis em sua própria casa e com seus próprios filhos, absolutamente, mas com esta ressalva: é absolutamente possível ir muito longe. E ao invés de fazer nossos filhos terríveis ou confusos com os alimentos, talvez, em vez disso, podemos ajudar a trabalhar em questões alimentares maiores que, em última instância, beneficiarão a nossa sociedade como um todo – incluindo nossas crianças individuais.
O que eu cozinhei esta semana e por último:
