Perder 1-2 libras por dia! Queime gordura rapidamente! Punhos de amor indesejados? Limpe-os! Estamos constantemente bombardeados com a mídia dizendo que devemos nos livrar de gordura. Podemos queimá-lo, sacudi-lo, morrer de fome, se apenas possuímos a força de vontade e a motivação adequadas. Em nossa cultura, a gordura tornou-se sinônimo de preguiçoso, desmotivado e estúpido. A gordura tornou-se algo para se envergonhar.
Mas quando isso começou? Por que associamos gordura com preguiça, gula e apatia? Como nós, como sociedade, decidimos que a gordura é ruim?
Em seu livro Fat Shame , Amy Erdman Farrell, professora de Estudos Americanos e Estudos de Mulheres e Gênero no Dickinson College, na Pensilvânia, desmistifica o estigma gordo na América seguindo sua história em todo o mundo. "Fat não é uma palavra de quatro letras", escreve Farrell, reconhecendo a estigmatização cultural da gordura adjetiva. Nós efetivamente transformamos a gordura adjetiva em um insulto depreciativo. Farrell acredita que, se pudermos aceitar a palavra "gordura" em nosso vocabulário, assim como usamos as palavras alta, curta, verde ou azul, podemos criar um ambiente onde o termo "gordo" não possui valor moral negativo.
Nós o vemos como nosso direito expresso de libertar pessoas gordas de sua gordura; para "limpá-los" para que eles possam participar da sociedade. Farrell descreve esse fenômeno escrevendo: "Assim como seria insuficiente e ofensivo para combater o racismo incentivando os negros a lixiviar a pele ou desafiar o anti-semitismo convertendo judeus para o cristianismo, ativistas gordurosos argumentam que as pessoas gordas não devem ser forçadas a tornar-se magro para esperar um tratamento justo e decente na sociedade (2011, p. 169) ".
Farrell observa que os EUA fizeram progressos em relação à opressão das minorias raciais e religiosas, mas quando o tamanho do corpo é o fator determinante da minoria, torna-se aceitável colocar vergonha e estigma sobre o grupo. Programas de televisão populares, como The Biggest Loser, gorduras degradadas. Médicos e outros médicos oferecem cuidados inferiores aos indivíduos gordurosos ao não diagnosticar corretamente os pacientes com gordura. Se eles estão buscando tratamento para a gripe, joaneleiro ou hipertensão, os pacientes gordurosos são universalmente diagnosticados como "FAT" e culpados por seus problemas de saúde.
Em uma entrevista com o Professor Farrell em 17 de junho de 2014 (leia a entrevista completa aqui), Farrell afirmou: "Nossos corpos não são objetos para serem remetidos e remodelados sem parar. Se acreditarmos que podemos refazer-nos e nos remodelar, seremos liderados pelo caminho de uma tremenda saúde e criaremos situações em que a discriminação pode florescer e onde outros problemas que a nossa cultura enfrenta são ignorados ". Em seu livro, Farrell argumenta que a indústria de perda de peso está "tratando" pessoas para o horror de uma identidade estigmatizada, que tem pouco a ver com riscos reais de saúde física (2011, p. 176) ".
No entanto, como podemos combater as indústrias de dieta, farmacêutica e médica de mais de 60 bilhões de dólares, empurrando a mensagem "gordo é ruim"? A Associação Nacional para Advance Fat Aceitação, sem fins lucrativos, começou em 1969, está lutando para acabar com o estigma e discriminação de gordura prevalecentes na sociedade de hoje. Marilyn Wann, autora de FAT! SO? Porque você não precisa se desculpar pelo seu tamanho !, promove o ativismo da gordura através de sua escrita. Wann encoraja os leitores a se sentir "flácidos" e "Não se preocupe se você mexer". Em seu livro, Wann inclui fotos de gordas pontas, braços e estômagos como "propaganda visual", lutando contra o ideal ultra-magro que estamos acostumados na mídia hoje. Ao desafiar o ideal da mídia atual, Wann e outros ativistas gordurosos esperam redefinir a beleza e a saúde.
Farrell descreve como muitas vezes confundimos a aptidão com "não gordo". Acreditamos que a aptidão é algo a ser visto, evidenciada apenas por seis abismos e abas de coxa, em vez de entender através de marcadores menos visivelmente óbvios que exigiriam exames de sangue ou EKGs. Nós nos tornamos um povo mais interessado em encontrar a aparência do que estar em forma.
Estudos, como o conduzido por Katherine M Flegal PhD e Kamyar Kalantar-Zadeh MD, MPH, PhD em Sobrepeso, Mortalidade e Sobrevivência que foi financiado pelo Instituto Nacional de Saúde sugerem que o excesso de peso pode ser benéfico nas taxas de sobrevivência de certas doenças (para mais informações sobre este estudo, leia meu post Feliz e Saudável). No entanto, esses estudos estão sobrecarregados com o viés culturalmente aceito de que a gordura é igual à má saúde. Em nossa entrevista, o professor Farrell argumenta que a aceitação incondicional de nossa cultura de que a gordura é igual a uma saúde deficiente pode ser prejudicial. Ela afirma: "às vezes, quando já conhecemos as coisas com tanta clareza, as evidências virão apoiar essas conclusões independentemente. Da mesma forma que, quando nós, como cultura, soubemos que as mulheres eram inferiores aos homens, todo tipo de ciência veio apoiar essa teoria. Ciência, história, teologia, tudo veio a sustentar isso, quando soubemos que as pessoas de origem africana e os nativos americanos eram inferiores aos europeus, todos os tipos de evidências vieram apoiar essa teoria. Estamos observando um tipo de situação semelhante aqui ".
Para ler nossa entrevista completa com o Dr. Farrell, clique aqui.
Esta postagem no blog é convidada por Kimberly Buesser, estudante de nutrição da Universidade de Nova York e editada pelo Dr. Alexis Conason. Faz parte de uma série de histórias e entrevistas com especialistas sobre o tema Fat Shame que aparecerão neste blog nos próximos meses.
Para saber mais sobre o Dr. Conason e Mindful Eating, visite www.drconason.com
Referência: Farrell, Amy Erdman. Vergonha da gordura: estigma e corpo gordo na cultura americana . New York, NY: New York UP, 2011. Imprimir.
