Fundamentalismo Alimentar

A busca pela pureza em um mundo secular.

Fonte: Stock Snap Matthew Henry

A comida tem sido tradicionalmente tratada com reverência – foi abençoada, oferecida, compartilhada e entendida como um marcador da identidade do grupo. O que comemos e não comemos é frequentemente indicativo da comunidade a que pertencemos. No entanto, o crescente número de pessoas que não relatam crenças religiosas não significa que essa tendência de afirmar valores morais através da comida e do corpo tenha desaparecido. Cada vez mais as dietas populares na América do Norte exigem atitudes cada vez mais restritivas em relação à comida e formas extremas de proibição e disciplina. Muitos de nós estamos perplexos com as permutas aparentemente infinitas de dietas altamente restritivas com sua série de promessas e atitudes hipócritas de uma “cultura de bem-estar” maior que pode acompanhá-las.Estas tentativas de criar significado através de alimentos e várias práticas físicas podem facilmente cair em estados inconscientes de intolerância.

Em seu influente livro “Pureza e Perigo”, a antropóloga Mary Douglas argumentou que as regras alimentares das tradições religiosas mantêm e limitam as fronteiras da polícia. Aqueles que praticam a pureza dos alimentos e a autodisciplina física, então, fazem parte do “grupo interior” e aqueles que não estão fora. Em nosso momento de modernidade tardia, conectar virtude e pureza à comida e à boa forma física parece estar se desenrolando de uma maneira intrigante. O uso onipresente da palavra “limpo” em relação à alimentação e, agora, aos pais, nos diz que há uma nuance espiritual nesses movimentos. Mas podemos realmente provar nossa virtuosidade através do que comemos e por quanto tempo trabalhamos todos os dias? Também corremos o risco de criar uma variedade de formas de intolerância alimentar e uma espécie de fanatismo?

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A mentalidade fanática, seja relacionada à religião, comida ou aptidão física, é aquela que procura simplificar e criar estilos de crença em preto e branco. Essa psicologia tende a ser muito rígida e ainda assim fraca em sua essência e é um guia não confiável em nossa busca por uma boa saúde. Além do problema da rigidez, ele tem uma tendência a oscilar entre os extremos de autoinflação – neste contexto, sendo “melhor” e “mais puro” do que outros e auto-deflação, – não experimentando o nosso eu como bom ou puro o suficiente. Isso pode facilmente levar a toda uma série de problemas de auto-regulação e auto-imagem e não necessariamente promove a estabilidade emocional e mental.

A autorregulação é importante para criar uma sensação de estar no controle de nossos humores e impulsos e promover a capacidade de encontrar um ponto de ancoragem em meio aos desafios da vida. É uma questão de encontrar um equilíbrio entre “não muito” e “não muito pouco”. Essa função reguladora da psique depende, em parte, de nosso estilo de vida e dieta, rotinas diárias de autocuidado e relacionamentos saudáveis. Isso requer uma variedade de apoios, e não simplesmente focar em um aspecto da vida.

Um exemplo de uma abordagem moderada à alimentação saudável e à purificação é o tradicional sistema indiano de cura da Ayurveda. A prática ayurvédica encoraja o caminho do meio na dieta e no estilo de vida. Essa abordagem mais “temperada” das escolhas alimentares e de estilo de vida evita o excesso ou a negligência que provavelmente criarão desequilíbrios no corpo-mente. Nós todos sabemos que às vezes desequilíbrios são criados por comer muitos dos alimentos, ou fazer muitas das coisas que anseiam, ou pensando também nos mesmos pensamentos repetidas vezes.

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Como um prato delicioso pode ser destruído pela adição de muito sal, em vez de apenas uma quantidade moderada, da mesma forma, nosso estado mental e emocional pode ser desviado quando nós formos longe demais em nossa busca pela purificação. É interessante notar que todos os sistemas alimentares tradicionais do mundo oferecem uma rica variedade de alimentos que devem ser consumidos em um ambiente social com gratidão. Esses elementos, na verdade, tendem a se perder à medida que a comida se torna uma elaborada busca pela pureza que muitas vezes impossibilita a alimentação com os outros e pode levar a condições como a ortorexia.

Hoje temos que ter cuidado para não confundir as formas tradicionais de disciplina e purificar as práticas de estilo de vida com uma abordagem baseada na privação psicológica. Tradicionalmente, as práticas corporais estavam relacionadas a vincular o eu à ordem maior e à comunidade. As obsessões atuais parecem encorajar a abordagem oposta e encorajar a obsessão narcisista com a saúde. Essa espiral em uma mentalidade fanática é ilustrada em um artigo de Lauren McKeon que descreve sua introdução ao CrossFit como uma “conversão” e afirma que ela era uma “Verdadeiro crente” até que o regime resultou em uma fratura espiral de sua perna e um tornozelo deslocado. Com impressionante honestidade, McKeon escreve que ela acordou em sua cama de hospital e mal podia esperar para voltar para a academia. [I] O fato de que muitas das práticas de comida e fitness que surgem como cogumelos não têm nada a ver com saúde. fica claro neste exemplo.

Temos que lembrar que o objetivo da purificação no sentido espiritual tradicional é o refinamento de todo o ser humano e a busca de aperfeiçoar nossa saúde, caráter e estado mental. O objetivo é mudar positivamente e ajustar o instrumento do corpo e da mente. Embora haja uma série surpreendente de práticas de estilo de vida e adaptações alimentares, elas estão sempre treinando a pessoa para pensar além delas mesmas, e purificar não apenas os venenos do corpo, mas também da mente e do espírito. Terapeuticamente eles podem oferecer uma visão profunda e auto-compreensão e melhorar numerosos distúrbios psicossomáticos. De uma perspectiva espiritual, esses rituais são entendidos como uma ponte entre os domínios sagrado e terreno, que permite a comunicação e o contato com o nosso Ser mais íntimo. Como resultado, apontam para a tolerância e o cuidado em relação a si e aos outros, em vez de ideais puritanos de um corpo e dieta perfeitos.

[i] Lauren McKeon, “Salve-me do meu treino”, Toronto Life , 23 de junho de 2014.

Referências

Mary Douglas. 1966. Pureza e Perigo. Uma análise do conceito de poluição e tabu . Nova Iorque: Routledge: