Injete Resveratrol, não beba!

A afirmação de que o vinho tinto, que opera através do impacto de seu componente químico, o resveratrol, tem benefícios para a saúde (como visto em 60 Minutes) é realmente uma campanha anti-álcool. O consumo moderado de todas as formas de álcool foi demonstrado ao longo de décadas em dezenas de estudos bem controlados pelos mais prestigiados grupos de pesquisa epidemiológica para reduzir a doença cardíaca. Como esta é, de longe, a forma como a maioria dos americanos morre, o álcool reduz a mortalidade. Uma série similar de estudos mostrou agora que beber moderado reduz a demência.

Mas os americanos nunca aceitam isso – nossas atitudes e experiências com o álcool são muito corrompidas. E então, as pessoas que querem beber álcool realmente ignoram que pode ser bom para você e, em vez disso, buscam teorias estranhas e falaciosas de que algum químico misterioso pode realizar o que o álcool é conhecido por fazer.

Eu tinha um vizinho – vamos chamá-lo de Malcolm – que tinha alguma idéia vaga do que eu fiz; Toda vez que ele me viu, ele disse: "Então, eles descobriram que o vinho tinto é bom para você." E este era um cara com quem eu bebia um scotch! Incuravelmente otimista, sempre respondi: "Não, todas as formas de álcool têm os mesmos benefícios". No entanto, cada vez que eu vi Malcolm posteriormente, ele repetiu o mesmo brometo errôneo. Eu finalmente me movi, graças a Deus.

Escrevendo na publicação liberal, Slate, um bebedor de vinho diz:

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Pessoalmente, estou entusiasmada por saber que o vinho tinto pode me ajudar a evitar o câncer, ultrapassar os oponentes na pista de tênis, sobreviver a um ataque nuclear e levar uma vida longa, lúcida e sem grava. No entanto, um pouco de cautela está em ordem. A maioria dos testes com resveratrol foi feito em camundongos, e eles receberam quantidades impiedosas das coisas.

Toda ideia nesta sequência é negativa e errada. O vinho tinto não beneficia as pessoas, o álcool faz. De alguma forma, atribuir as vantagens do álcool ao vinho parece ser mais saudável – os italianos fazem isso! E, por amor de Deus – vodka, scotch e cerveja não podem ser bons para você.

Nenhuma dessas bebidas ajuda a evitar o câncer (na verdade, essa é uma luz negativa negativa para os efeitos positivos do álcool). Mas, é claro, esta lista deve ser ridícula, e não para educar com precisão. E, em seguida, a mudança rápida – como um jogador de três cartas Monte – de vinho para resveratrol, que a pesquisa sugere ter seus próprios benefícios – quando administrado a ratos em doses maciças. Tudo isso deve dizer: "Eu gosto de vinho – eu sei que é ruim para você – apesar desta coisa louca que as pessoas estão dizendo." Em outras palavras, esse amante do vinho supostamente liberal compartilha a perspectiva de temperança da América. (Para dar crédito ao Sr. Steinberger, ele está realmente dizendo: "Os americanos são tão atraentes que precisam justificar o gozo do vinho pensando nisso como remédio").

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Mas aqui estão os dados – em uma meta-análise que combina os resultados de 34 estudos bem projetados (aqueles que controlam todos os outros fatores possíveis – é claro, os autores eram italianos): "Baixos níveis de consumo de álcool (1-2 bebidas por dia para as mulheres e 2-4 bebidas por dia para os homens) estão inversamente associados à mortalidade total em homens e mulheres ". (Excepto os americanos não considerariam 3-4 bebidas por dia" baixos níveis de álcool "). Para aqueles de vocês que não se inscrevem "inversamente", significa "beber moderadamente, viver mais tempo", de acordo com as conclusões unânimes da melhor pesquisa realizada ao longo de muitos anos. No mesmo volume, pesquisadores de Harvard no Health Professionals Study descobriram que, controlando todos os outros aspectos da vida saudável (dieta, peso, exercício, tabagismo), os bebedores tiveram significativamente menos ataques cardíacos.

Eu sei, impossível. Esqueça que você lê isso. Pesquisas desse tipo, repetidas sem fim, não têm impacto sobre as atitudes americanas de qualquer forma.

Infelizmente, ignorar dados reais tem implicações. Em termos de nossas existências aqui nos Estados Unidos (como eu postei para este blog), os grupos sociais e geográficos mais propensos a beber nos Estados Unidos estão estendendo seus períodos de vida, enquanto a expectativa de vida daqueles com menos chances de beber tem está em declínio. Ok – integrar o consumo de álcool na vida de uma pessoa é fenômeno muito complexo para simplesmente prescrevê-lo. O que é ruim é que as pessoas pensam por não beber que estão ajudando a sua saúde! (Obviamente, estou colocando alcoólatras em um grupo separado, como a pesquisa epidemiológica em si.)

Portanto, nossas atitudes errôneas sobre o consumo de álcool são parte da saúde em declínio dos Estados Unidos em relação a outras nações do mundo – a quem nos esforçamos para convencer a viver como nós.

Assim como o Arquivo de Medicina Interna (em que os dois estudos anteriores foram publicados) não é um pano de propaganda da indústria do álcool, o jornal de alcoolismo mais prestigiado nos Estados Unidos, Alcoolismo: Pesquisa Clínica e Experimental , acaba de publicar o seguinte resumo: " As comparações funcionais do cérebro entre os consumidores de álcool moderados mais antigos e os nondrinkers receberam estudo epidemiológico mais recente. Em mais de metade de quase 45 relatórios desde o início da década de 1990, observaram-se riscos significativamente reduzidos de perda cognitiva ou demência em consumidores moderados e não alcoólicos de álcool (vinho, cerveja, licor). . . "Aqui, você resume o que isso significa.

Eu vejo o golpe do resveratrol como uma trama diferente do que o Sr. Steinberger descobre. Eu vejo isso como uma maneira de nos privar de um milagre moderno – algo que as pessoas desfrutam e fazem voluntariamente prolongam suas vidas e agudizam seu pensamento para a velhice! Existe alguma prova melhor de que existe um Deus (e o álcool – embora o vinho – desempenha um papel significativo e positivo em todo o Antigo e Novo Testamento)?

Ah, e então há o jugo de suco de uva – não me faça começar!

Ah, esqueça, Malcolm – Sim, talvez eles desenvolvam uma droga que pode fazer por você o que o álcool já provou. Estou tão animado – Estou aguardando com fôlego para as companhias farmacêuticas encontrarem esta nova e inacreditável nova pílula!