Em todo o hype histérico sobre o açúcar, que pode pintar este alimento com os mesmos atributos tóxicos que arsênico ou mesmo nicotina, nunca se menciona um fato. Este desejo de açúcar por indivíduos emocionalmente miseráveis pode ser um sintoma de algo estranho com seus níveis de serotonina.
Alguns que desejam alimentos açucarados são mulheres que sofrem de síndrome pré-menstrual. Essas mulheres sofrem alterações mensais do humor do ciclo menstrual que as levariam para fora de uma competição para Miss Congeniality. Embora esses sintomas, felizmente, raramente duram mais de duas semanas por mês e geralmente apenas dois ou três dias, as mulheres se sentem transformadas em uma mulher Godzilla. Raiva, confusão, ansiedade, depressão, fadiga, mudanças de humor e irritabilidade são alguns dos sintomas mais comuns que as mulheres muitas vezes se sentem indefesas para fazer qualquer coisa.
Sintomas semelhantes e cravings de açúcar também são comuns entre as pessoas que passam pela retirada de álcool. Os sintomas geralmente aparecem dentro de um dia ou dois após a cessação do consumo de álcool e pode durar semanas. Ansiedade, depressão, não pensar com clareza, fadiga, irritabilidade e mudanças de humor são sentimentos característicos entre aqueles que passaram de consumo excessivo de álcool para nenhum.
Uma mudança de estação é suficiente para causar mau humor excessivo, exaustão, irritabilidade, depressão e raiva. As pessoas que vivem onde o sol se levanta tarde e se estabelecem muito cedo demais para o final do outono, inverno e início da primavera, sentem que esses sentimentos descem sobre eles como o gelo que cobre um pára-brisa do carro e pode não conseguir se livrar desses sentimentos miseráveis até meados ou no final da primavera. Estes sintomas não são uma reação aos relatórios meteorológicos deprimentes. Eles foram identificados como um tipo particular de depressão chamado Transtorno afetivo sazonal e estão estreitamente associados com cravings para alimentos doces.
Por que o PMS, a retirada de álcool e o Transtorno Afetivo Sazonal estão associados a um desejo intenso de açúcar? Estes são três tipos inteiramente diferentes de miséria emocional e, no entanto, a mulher com PMS "mataria por chocolate", o alcoólatra em recuperação poderia, nas palavras de um blogueiro em um site de retirada de álcool, "comer um balde de açúcar, "Compartilha cravings para carboidratos doces. Eles também compartilham esse desejo com uma característica diagnóstica da depressão sazonal. Essas pessoas são adictas ao açúcar? O açúcar produziu sintomas? Será que eles derrubaram os cérebros, então ficaram com todas essas emoções terríveis? Em caso afirmativo, então, por que as mulheres não desejam açúcar quando não possuem PMS, como na fase inicial do seu ciclo menstrual?
Por que os alcoólatras em recuperação acabam por perder o desejo esmagador de doces? Por que é que a pessoa com transtorno afetivo sazonal raramente come doces durante a primavera eo verão quando a depressão desapareceu e é substituída pelo sentimento de bem-estar? De fato, se, como sugerem a polícia açucareira, o açúcar leva ao comportamento aditivo, pior do que o vício em cocaína, comer açúcar deve causar um anseio permanente e desejo por este nutriente terrível. Por que essas pessoas não são permanentemente viciadas em cérebros triturados com o consumo de açúcar?
Certamente, entre as categorias de cravos intensos de açúcar descritos acima, isso não acontece.
O desejo de açúcar, como o desejo de água, é simplesmente um sinal de que algo está faltando no corpo. Quando estamos com sede, não pensamos que estamos tendo sintomas de abstinência da água. Sabemos que a sede é um sinal de que o corpo precisa de água. Ninguém é adicto à água, mesmo que os sintomas severos de abstinência, inclusive, em última análise, a morte, possam ocorrer quando negados.
O açúcar não é água. Ninguém vai morrer de sua ausência. Mas os modos associados com um desejo de açúcar podem ser bastante lúgubres. Isso ocorre porque os desejos de açúcar associados à irritabilidade de PMS, abstinência alcoólica e Transtorno afetivo sazonal sinalizam a baixa atividade da serotonina. Nós sabemos, mas não sabemos por que, as alterações hormonais mensais afetam a serotonina. Nós sabemos, mas não como, a ausência de luz no inverno afeta a serotonina. E nós sabemos, mas não entendemos completamente que a baixa atividade de serotonina é comum entre muitos bebedores excessivos.
Estudos de animais e pesquisas realizados ao longo dos últimos 30 anos mostraram que o consumo de carboidratos (exceto a frutose) aumenta os níveis de serotonina e, posteriormente, melhora o humor. Como o açúcar é digerido mais rápido do que, digamos, grãos de arroz ou trigo sarraceno, o desejo por ele entre emocionalmente angustiado pode basear-se em um desejo inconsciente de consumir algo que funcione rápido para que o comedor se sinta melhor. Quando alguém está com muita sede, um engoliu água. Em certo sentido, comer algo açucarado é como engolir água. Ele tira os sentimentos ruins mais rápido do que a mastigação de um pedaço duro de pão inteiro.
É necessário comer alimentos açucarados para se sentir melhor? NÃO. Assim que qualquer não-frutose (frutas não conseguirão fazer o trabalho), os carboidratos são digeridos, a serotonina logo depois será feita e os modos melhorarão. E, de fato, passar por PMS a cada mês, semanas duradouras de abstinência alcoólica, ou meses de transtorno afetivo sazonal, mastigar chocolate rico pode aumentar o peso, além de melhorar o humor. Oatmeal, Cheerios simples, ou um par de biscoitos graham fará exatamente o mesmo.
Mas deve-se observar o duplo sintoma de irritabilidade e desejo de açúcar. É apenas o sinal do seu corpo para aumentar a serotonina e, portanto, passar de sentir-se miserável a maduro.
