Mais boas notícias sobre o chocolate

Pesquisas confirmam que o chocolate é um “superalimento” para o rejuvenescimento mental.

Fonte: DWilliams / Pixabay, usado com permissão.

O chocolate escuro está bem estabelecido como uma boa fonte de flavonóides, antioxidantes que podem reduzir a pressão arterial, proteger a saúde do coração e melhorar a resistência à insulina. Nos últimos anos, os flavonóides do cacau também têm sido associados à melhora da cognição e diminuição do risco de demência. Agora, dois estudos apresentados na reunião anual da Biologia Experimental em abril de 2018 por pesquisadores do Centro Adventista de Ciências da Saúde de Loma Linda sugerem que comer chocolate amargo contendo pelo menos 70% de cacau também pode reduzir o estresse e melhorar a memória e o humor, enquanto reduz a inflamação e aumentando a imunidade. E quanto maior a concentração de cacau, melhores serão os benefícios.

Esses estudos representam os primeiros testes em humanos a usar o teste de eletroencefalografia (EEG) para observar o que acontece no cérebro quando alguém come chocolate amargo. Eles também mediram quanto chocolate escuro é preciso comer para colher os benefícios. Eles descobriram que a ingestão de 48 gramas de chocolate composto por 70% de cacau e 30% de cana-de-açúcar ajudou a reforçar fatores associados à melhoria da imunidade e atividade anti-inflamatória em nível celular e também melhorar a neuroplasticidade, a capacidade do cérebro “religar” ou adaptar-se a novas condições e mudanças, reorganizando as conexões celulares ao longo da vida.

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Estudos futuros aprofundarão o conhecimento dos pesquisadores sobre o mecanismo real pelo qual o chocolate amargo fornece tantos benefícios e também testará os resultados em populações maiores, o que, por sua vez, pode ajudar os especialistas a fornecer recomendações mais específicas. Enquanto isso, antes de entrar em uma barra de chocolate gigante, lembre-se que 30 gramas de chocolate amargo pesam 297 calorias e 21 gramas de gordura. Para quem está assistindo seu açúcar no sangue, isso também é 23 gramas de carboidratos e 12 gramas de açúcar (e, felizmente, 5 gramas de fibra). Certifique-se de comer chocolate no contexto de uma dieta equilibrada. E tenha em mente que a maioria das frutas e vegetais frescos também são boas fontes de flavonóides, e também estão ligadas aos mesmos benefícios de saúde física e mental.

Referências

Centro de Ciências da Saúde Adventista da Universidade Loma Linda. “O consumo de chocolate escuro reduz o estresse e a inflamação: os dados representam os primeiros testes em humanos que examinam o impacto do consumo de chocolate amargo na cognição e em outras funções cerebrais.” ScienceDaily, 24 de abril de 2018. Retreived May 2, 2018 de www.sciencedaily.com/releases/2018 /04/180424133628.htm

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Socci V, Tempesta D, Giovambattista D, et al. Melhorando a cognição humana com flavonóides de cacau. Fronteiras em Nutrição. Publicado online em 16 de maio de 2017. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5432604/

Giovambattista D, Kwik-Uribe C, Grassi D. et ai. Benefícios na função cognitiva, pressão arterial e resistência à insulina através do consumo de flavanol cacau em idosos com ipairment cognitivo leve. O estudo do Cacau, Cognição e Envelhecimento (CoCoA). Hipertensão. Publicado pela primeira vez em 15 de agosto de 2012; 60 (3): 794-801.http: //hy.ahajournals.org/content/60/3/794