Pornografia alimentar

Eu estava sentado em um dos meus restaurantes favoritos no mundo, Incanto em San Francisco, onde eles têm essa refeição especial, você precisa de um grupo para – é chamado de "Perna de Besta" ou "Whole Pig Dining" . Sempre sonhei em tê-lo! Mas você precisa de um grupo e do dinheiro … então permaneceu uma fantasia minha ainda a ser cumprida. Na verdade, eu nunca tinha testemunhado isso – basta ler sobre isso.

Mas, na minha última visita, aconteceu. Eu estava lá para a véspera de Ano Novo e estava sentado perto deste grande grupo de amigos, desfrutando de uma grande festa juntos quando vieram "Whole Pig Dining".

Eu desmaiei.

Os aromas, a fabulosidade de sua festa tiraram meu fôlego. Eu poderia imaginar-me mergulhar na comida e gemer com prazer. Aguardei que alguém levantasse o garfo, não pude parar de olhar. Agora! Eu queria isso agora! Mas, em vez disso, aconteceu algo mais.

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Todos no grupo expulsaram suas câmeras e começaram a fotografar a comida. Nenhuma mordida foi tomada há muito tempo enquanto discutiam a comida, colocavam-se e carregaram suas fotos para quem sabe onde. Eles diminuíram o caminho do banquete, transformando a comida em um tipo de garota pin up. Eles tiveram que atirar em todos os ângulos fabulosos e gravar cada coração parando mordida. Não consegui tirar a imagem de algum tipo de foto bizarra na pornografia fora da minha mente! A energia em torno dessa mesa tornou-se palpável, elétrica e incrível sexy. Todos estavam "ligados". E eu? Se eu tivesse me transformado em um tipo de voyer "Food Porn"?

Olhei em volta do restaurante. O Incanto é sempre uma ótima experiência gastronômica e todos são geralmente absorvidos e absorvidos completamente no que estão em seus próprios pratos, a menos que os lábios se lambem um ao outro do outro lado da mesa e se tornem poéticos sobre o que acabaram de provar. Mas, por apenas alguns minutos, todos estavam focados no porco enquanto desejavam em seus corações para saborear o que fez dez divertidos clientes pausar e redirecionar sua atenção para seus iPhones. Foi um verdadeiro momento de "Food Porn".

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Tenho ficado cada vez mais consciente desses dias de "Food Porn" – um termo cunhado por Jim Lahey, proprietário e padeiro executivo / chef da Sullivan Street Bakery and Co. Restaurant, que aparentemente era um dos primeiros chefs a trazer o termo para a cena culinária em seu site em 1996. Qual o lugar comum que se tornou para que as pessoas tirassem as câmeras e fotografassem aquela pequena pepita no prato e enviassem para o Facebook, Twitter ou seu melhor amigo para que todos nós possamos saber o que Eles estão tendo e querem também. O meu feed do Facebook é muitas vezes preenchido com fotos alternadas de mulheres bonitas e as várias refeições que as pessoas estão tendo nos restaurantes ou prepararam-se. A comida tornou-se sexo para tantas pessoas – mas talvez suas origens remontem há tantos anos atrás a Eve mordendo o fruto proibido. Ou foi esse pecado? Você pode ver para onde eu vou?

Recentemente, passei o tempo na fazenda de gordura mais fabulosa, trabalhando com alguns quilos extras na Hilton Head Health . Foi uma experiência incrível, e eles se orgulham de suas lindas refeições calorias controladas e extraordinárias. Eles ainda têm uma cozinha profissional onde você pode aprender a recriar essas refeições você mesmo.

Eu notei como todos nós fatties antecipamos nossas refeições. Como falamos sobre eles, e sim – alguns até tiraram fotos de cada prato que surgiu. Comecei a entender verdadeiramente que o tirar fotos era uma forma de desacelerar a experiência prazerosa e saboreá-la por mais tempo. Enquanto nos sentamos ao redor da mesa, provamos cada pedaço. Na noite em que se referiram como "Noite de Comida Gourmet", nos servimos sobremesa. Era uma pequena parcela controlada de cheesecake. Nos permitimos sentir nosso desejo em cada nibble provocador. Estávamos substituindo alimentos por sexo? Ou os alimentos se tornaram sexuais nesse momento?

O que é surpreendente sobre a Hilton Head Health é que eles entendem que a comida é prazer e cheia de vontade de tantas pessoas. Suas refeições estavam cheias de prazer. As pessoas perderam muito peso lá e falaram sobre comida o tempo todo. Nenhuma refeição passou sem uma discussão sobre o que acabamos de comer, lugares fabulosos para jantar ou o que estávamos comendo no jantar naquela noite.

Então qual é o ponto? Talvez seja simplesmente reconhecer que nós gostamos de nossa comida em vários níveis. Que quando comemos conscientemente, devagar e com grande intenção – usando o mesmo conjunto mental que podemos usar ao ter a mente soprando, sexo gourmet – que comer pode nos trazer o mesmo tipo de prazer. E talvez, o inverso seja verdade. Podemos aprender sobre o grande sexo de como saboreamos e respondemos a uma refeição fabulosa.

Em todas as frentes, precisamos diminuir a velocidade. Grande sexo e uma fabulosa experiência gastronômica são tudo sobre o nosso tempo com a experiência. Não se trata de quantidade; É sobre qualidade e nossa capacidade de aceitar tudo e absorver todo o prazer que está disponível. Se você é corajoso, pegue fotos! Comida e sexo são sobre saborear. É quando comemos ou fazemos sexo inconscientemente que problemas como obesidade ou complicações sexuais se manifestam.

Nós podemos comer nossa comida como se estivesse fazendo sexo, e fazer sexo como se estivéssemos comendo nossa comida favorita. É um exercício interessante. Para mim, eu aprendi, através de porções menores (Obrigado Hilton Head Health), um conjunto mental diferente associado à palavra saboreando.

Eu não tira fotos, mas ambas as atividades me tiraram.

Pamela Madsen é um treinador de vida integrativo especializado em questões de mulheres: sexualidade, fertilidade, peso e imagem corporal. O primeiro livro de Pamela, Shameless: como eu controlava a dieta, obtive nua, encontrei o verdadeiro prazer e, de alguma forma, cheguei a tempo de cozinhar o jantar (Rodale) foi publicado em 2011. Você pode aprender mais sobre Pamela visitando http: //www.beingshameless .com e http://www.thefertilityadvocate.com