Temperaturas geladas generalizadas, montes de neve e dias de céus cinza têm milhões de gastos neste 14 de fevereiro caídos em casa com o blues de inverno, também conhecido como Transtorno afetivo sazonal (SAD). A falta de luz solar e as temperaturas frias desencadeiam uma mudança na química do cérebro que transforma os doentes SAD em máquinas sonolentas e deprimidas. Os desejos de chocolate aumentaram nos meses de inverno, de modo que o Dia dos Namorados não poderia chegar em um momento melhor do que o morto do inverno, quando os presentes de corações vermelhos carregados com os antidepressivos mais desejados da natureza são dados como tokens do amor.
O chocolate é mais do que um deleite doce para seu querido, é um conglomerado complexo de produtos químicos que estimulam e satisfazem os sentidos. Carregado com mais de 400 substâncias distintamente diferentes, a mistura única cria aroma e sabor familiar de chocolate. A manteiga de cacau, o componente rico em gordura do chocolate, muda convenientemente de forma sólida a líquida exatamente a temperatura da boca, proporcionando os sentidos com a qualidade característica de derretimento na sua qualidade, única para o chocolate. A sensação de derreter o chocolate desencadeia o cérebro para liberar uma inundação de endorfinas, os analgésicos naturais do corpo, causando um sentimento temporário de calor e euforia. O açúcar encontrado no chocolate estimula a produção cerebral de serotonina, um neurotransmissor importante que regula o humor e proporciona uma sensação de calma e bem-estar. Em poucos minutos, o comedor de chocolate sente uma onda de satisfação calma e calor interior incandescente. O chocolate pode ajudar a perseguir o blues de inverno, aumentando os níveis de serotonina, que se reduzem nos meses de inverno e podem contribuir para o SAD.
Algumas das substâncias naturais no chocolate também podem influenciar o humor. O chocolate contém teobromina, que é quimicamente semelhante à cafeína. É absorvido rapidamente e estimula suavemente o sistema nervoso para aumentar a freqüência cardíaca. Mergulhar em um pedaço de chocolate pode causar uma elevação rápida, mas não terá o mesmo efeito que um café gigante.
Quando alguns dizem que adoram o chocolate, eles significam isso. Parte do motivo pode ser o alto teor de feniletilamina (PEA) do chocolate. Os níveis de PEA são aprimorados nas pessoas apaixonadas, então comer chocolate pode imitar esse efeito, pelo menos temporariamente!
O chocolate contém algumas substâncias semelhantes aos cannabinoides (maconha). Pensa-se que esses produtos químicos podem produzir uma sensação de bruma púrpura, mas, infelizmente, um teria que comer 27 quilos de chocolate de uma só vez para obter esse efeito … Pergunto-me quanto tempo está sentado?
O chocolate escuro em particular é embalado com antioxidantes protetores como flavanóis. Também encontrado em vinho tinto, mirtilos e chá verde, os flavanóis antioxidantes podem reduzir o risco de
doença cardíaca e câncer. O chocolate escuro também é uma excelente fonte de minerais e cobre, ambos essenciais para a saúde óssea, função celular e neurotransmissores que regulam o humor.
Há um inconveniente para o chocolate … é rico em calorias e pode desencadear dores de cabeça ou reações alérgicas em alguns. No entanto, a pesquisa mostrou que 1 onça de chocolate por dia pode ter benefícios para a saúde. Então, se você se sentir SAD este Dia dos Namorados, dê um beijo ou dois de chocolate e aproveite o momento para a primavera está ao virar da esquina.
Crédito da foto: M. Bartosch. http://www.freedigitalphotos.net/images/view_photog.php?photogid=681
