A vida simples perde para perder peso e melhorar sua saúde

Fonte: Wikipedia

Uma das mais úteis peças de conhecimento vindouras da ciência comportamental nos últimos anos é esta: para nos mudar, somos sábios para mudar nossos ambientes. Grande parte da indústria de auto-aperfeiçoamento está focada em maneiras de gado produzir nossa força de vontade em hábitos mais saudáveis. Os psicólogos comportamentais, por outro lado, realizaram uma série de pesquisas que mostram que hacks habilidosos para nossas casas e escritórios podem produzir resultados que contribuem para a força de vontade, por mais enérgica que seja, raramente tornam-se fáceis.

Um dos principais cientistas comportamentais neste campo é Brian Wansink, diretor do Cornell University Food and Brand Lab e autor do livro "Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life". Wansink e sua equipe têm conduzido estudos sobre as diferenças comportamentais entre pessoas saudáveis ​​e não saudáveis ​​- especificamente, o que é diferente sobre seus ambientes de vida que explica as diferenças em suas cintura. Em uma revisão recente de sua pesquisa na revista New Scientist , ele diz: "Minha pesquisa mais recente encontrou formas sutis de ajustar nossas casas, locais de trabalho, escolas, restaurantes e compras, de modo que nós sem dúvida comemos menos em vez de mais".

Por "comer sem sentido", Wansink significa que podemos subtilmente alterar os elementos de nossos ambientes para comer automaticamente de maneiras que resultam em perda de peso e, geralmente, estarem saudáveis.

Em um estudo, ele e sua equipe queriam descobrir se a cor de um prato de jantar influenciaria o número de calorias ingeridas em uma refeição. Sessenta pessoas foram convidadas para um almoço de macarrão gratuito e receberam uma placa vermelha ou uma placa branca. A metade das pessoas foi dirigida para o buffet de macarrão marinara (molho vermelho); metade do buffet de massas Alfredo (molho branco). Os pesquisadores então pesaram pesadamente as placas de cada pessoa depois que eles se serviram e descobriram que aquelas cujas cores da placa combinavam com a cor da massa representavam cerca de 18% mais calorias do que aquelas cujas placas contrastavam com as cores dos alimentos.

• Prevenção de Shootings no local de trabalho
• Um estudante procrastinante defende sua posição (e minha resposta)
• Boicotes consumidores
• Uma ferramenta de tratamento PTSD em risco
• As emoções estão de mentira?

Este é o tipo de hack simples e enganosamente poderoso que podemos empregar em nossas casas para mudar a forma como comemos. Você está tentando diminuir a quantidade de alimentos com amido (branco) que você e os membros da sua família puxam? Compre um conjunto de pratos de jantar escuros e deixe o hack rolar.

Aqui está outro que o Wansink discute: dê uma boa olhada em seus balcões de cozinha e examine quantas caixas e sacos de lanches você alinharam. Sua equipe descobriu que as pessoas que viviam em lares com sacos abertos de batatas fritas e caixas de cereais em balcões pesavam significativamente mais do que seus vizinhos que mantiveram esses alimentos fora da vista. Este resultado é válido mesmo que a quantidade de lanches nas casas seja aproximadamente igual. Tudo se resume à colocação – se os presentes estiverem à vista, você ficará tentado a comer mais deles e, de acordo com a pesquisa de Wansink, você provavelmente fará exatamente isso.

"Se você está olhando para poupar algum peso, afastar os lanches e os cereais não garantem que as coisas mudem durante a noite, mas pode simplesmente inclinar a balança na direção certa", ele escreve.

• Desista da preocupação ao reconhecer isso como um mau hábito
• A ética sexual de Star Wars
• Por que é mais fácil organizar o mal do que o bem?
• Caos Catastrophe e nossa economia: um colapso da confiança
• Sugar News, Sugar Blues

Um princípio semelhante aplica-se à colocação de alimentos nas refeições. Sua equipe descobriu que as famílias que colocam itens de jantar em um fogão ou balcão, contra colocá-los na mesa de jantar, comeram cerca de 19% menos por refeição. O simples ato de fazer as pessoas se levantarem para servir a si mesmas em vez de ter o alimento em armas – reduz o valor da boca.

Este hack pode funcionar de outra forma para coisas que gostaríamos de comer mais, como saladas e pratos de vegetais. Colocar esses itens na mesa incentivará automaticamente mais "comer sem sentido" de calorias saudáveis.

A pesquisa de Wansink se estende para sair para comer também. Não importa quão habilidosamente gerenciamos nossos ambientes domésticos, ir a restaurantes apenas algumas vezes por semana pode resultar em comer excessivamente e desfazer nossos ganhos. A pesquisa nesta área ainda está em andamento, mas sua equipe já descobriu algumas descobertas interessantes. De acordo com Wansink: "Isto é preliminar, mas até agora parece que as pessoas pediram alimentos saudáveis ​​se sentassem por uma janela ou numa parte bem iluminada do restaurante".

Outras descobertas incluem: as pessoas sentadas mais afastadas da frente do restaurante são 73 por cento menos propensas a pedir uma salada e mais propensas a pedir sobremesa. Quanto mais perto você se sentar em uma tela de TV, mais provável será pedir alimentos fritos. E se você se senta em algumas mesas de um bar, você beberá uma média de mais três cervejas ou copos de bebidas que as pessoas apenas uma mesa mais longe.

Tudo isso pode parecer surpreendente, ou mesmo ofensivo, já que gostamos de pensar em nós mesmos como imunes a intangíveis. Mas se há algo que a ciência comportamental nos ensinou é que somos extremamente suscetíveis a influências ambientais, muito mais do que nós percebemos. De manhã até a noite, somos afetados por imperceptíveis em casa, no trabalho e praticamente em qualquer outro lugar que vamos. O que a pesquisa de Wansink nos diz é que quanto mais nós entendemos como somos influenciados, mais podemos mudar sutilmente os elementos de nossas vidas para mudar os resultados.

Se você está frustrado pelo wrestling com força de vontade, eu recomendo ler mais sobre a pesquisa da Wansink e colocar alguns hacks de vida básicos em vigor. Pense nisso como trabalhando mais inteligente em vez de mais difícil.

Você pode encontrar David DiSalvo no Twitter @neuronarrative e em seu site daviddisalvo.org.