Cancer Series Part III: Guia do Paciente para Nutrição

Navegar informações nutricionais como um paciente com câncer e além do tratamento.

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Tratamentos de câncer de mama, como cirurgia, radioterapia e quimioterapia colocam muitas demandas em seu corpo. Tratamentos e seus efeitos colaterais podem afetar a maneira como você come e como seu corpo tolera certos alimentos e utiliza nutrientes. Durante muitos tratamentos de câncer de mama, você precisa de calorias extras e proteínas para manter seu peso e curar mais rapidamente. Cada mulher com câncer de mama tem necessidades nutricionais diferentes. A sobrevivente de câncer , Jenny Leyh, explica como navegar por toda a informação nutricional existente e como encontrar o melhor para você.

Como um sobrevivente de câncer, manter-se saudável está na linha de frente da minha mente. Mas manter-se no topo das tendências em nutrição, muito menos compreender verdadeiramente o que é saudável, é esmagador. E parece que a informação está mudando constantemente. Existem tantas tendências dietéticas por aí – Atkins, Paleo, baixo teor de gordura, alto teor de gordura, vegan, etc. Quem pode dizer qual é o melhor?

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Laura Pole é agora Diretora de Programas de Educação Nutricional e Chefe de cozinha dos retiros do Programa de Ajuda ao Câncer para o Smith Center for Healing and the Arts, em Washington, DC

Fonte: Laura Pole

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Quando se trata de saúde e nutrição, nada é mais desanimador do que uma fonte que pareça “pregadora”. Todos nós temos uma composição biológica individual única, e o que funciona para alguns pode não funcionar para os outros. Queremos uma boa ciência como guia, mas a ciência parece mudar quase tão frequentemente quanto as últimas tendências dietéticas. Laura Pole, RN, MSN, OCNS, prefere simplificar um pouco as coisas, em vez de enfatizar a nutrição dos alimentos. Enfermeira em oncologia e chef de apoio à saúde, Pole agora é diretor de programas de educação nutricional e chefe de cozinha dos retiros do Programa de Ajuda ao Câncer do Smith Center for Healing and the Arts, em Washington, DC

“Você pode ingerir uma dieta nutritiva, mas ainda não nutre você porque talvez algo esteja um pouco fora e você não seja capaz de digerir bem as coisas, por exemplo. Ou você não gosta disso ”, disse Pole. “Uso o termo nutrição para abranger a nutrição – mas a nutrição é muito mais do que isso. Inclui não apenas a ingestão de nutrientes, mas também como a comida é preparada, como se parece, os gostos e cheiros, quando e onde é comido e com quem, como faz você se sentir. É tudo em torno da comida que, em última análise, nutre você ”.

Durante o meu tratamento quimioterápico, como muitos outros pacientes com câncer, fui aconselhada a aderir a comidas leves que não perturbariam meu estômago e comeriam tudo o que eu pudesse manter. O conselho era prático e visava manter um nível básico de nutrição, já que as reações à quimioterapia são altamente subjetivas e não havia como dizer que a química do meu corpo seria afetada pelas drogas. Mas essa foi realmente a extensão do conselho que recebi sobre nutrição naquele momento.

Para Keith Block, MD, Diretor Médico e Científico do Centro de Bloqueio para Tratamento Integrado do Câncer, em Chicago, Illinois, a conexão entre nutrição e medicina é mais poderosa do que isso, e muitas vezes não é levada em sua extensão máxima. Os pacientes sob os cuidados do Block Center passam por testes extensivos para mapear a química do corpo.

“Dentro do nosso sistema [de saúde], nosso modelo é confuso. Começamos com essa ideia de cuidado com doenças em primeiro lugar e cuidados com a saúde como uma reflexão tardia, em vez de realmente desenvolver uma base saudável primeiro e então sobrepor tratamentos seletivos de câncer para as necessidades do paciente além disso. Se você não prestar atenção ao que o paciente está comendo e o efeito que tem na inflamação e em outros processos biológicos, você reduz a eficácia dos medicamentos. Deixar de prestar atenção à dieta e ao estilo de vida “, disse Block,” pode realmente aumentar a toxicidade e até aumentar a resistência ao câncer, de modo que os remédios não funcionem tão bem ou tão longos. ”

Wayne Jonas, MD, autor de How Healing Works e Executive Director da Samueli Integrative Health Programs, explica os perigos da inflamação e oxidação, e como certos alimentos podem combater esses assaltantes.

“Se você puder reduzir o nível de inflamação crônica em seu corpo, é menos provável que você produza um microambiente no qual o câncer pode se desenvolver e crescer. Frutas e vegetais têm altos componentes anti-inflamatórios, assim como muitas especiarias. Aumentar isso na dieta pode diminuir a inflamação no corpo. Por outro lado, certos alimentos como açúcar aumentam a inflamação. Outro exemplo é que todos nós precisamos de oxigênio para a vida, mas o oxigênio também produz oxidação, o que causa danos às nossas células. Então, precisamos de fatores em nosso corpo para manter os danos do oxigênio para baixo – esses são chamados de antioxidantes. E adivinha? Frutas e legumes são ricos em antioxidantes ”, disse o Dr. Jonas.

O livro de receitas de Rebecca Katz, Cancer Fighting-Kitchen, inspirou-me a olhar para a comida como uma forma de me sentir melhor, prevenir uma recorrência e reduzir o risco de outras doenças.

Fonte: Rebecca Katz

Detalhes

Tendo sobrevivido ao câncer e recebido tratamento, comecei a ver a comida de forma diferente. É alimento, claro. Mas também é medicina, e é até uma medida preventiva. Em particular, o Cancer Fighting-Kitchen de Rebecca Katz inspirou-me a olhar para a comida como uma maneira de me sentir melhor, prevenir uma recorrência e reduzir o risco de outras doenças.

“Nutrição e comida podem realmente ser um divisor de águas para a sua saúde”, disse Katz. “O meu trabalho é traduzir a ciência nutricional para os leitores e para as pessoas que lidam com doenças crônicas. Todos em sua jornada em direção à saúde e ao bem-estar podem se sentir nutridos e fortalecidos pela comida. ”

Além de ser algo que nos alimenta fisicamente, os alimentos que ingerimos costumam ter um impacto mais profundo. Em seu livro How Healing Works, o Dr. Jonas fala sobre a conexão emocional da comida.

“A comida é carregada de significado e emoção. Comida é família, tradição e conforto; às vezes até usamos comida para se automedicar. ”Ele recomenda:“ Saiba por que você come e faça comida para preencher a fome física ou para apreciar o sabor – não para desfazer a tristeza ou tratar a dor ”.

Manter hábitos saudáveis ​​não precisa ser intimidante. E se você acredita que “escorregou”, seja razoável e perdoe a si mesmo. Todos nós temos dias em que precisamos desse copo de vinho, ou quando esse cupcake é muito atraente para deixar passar, ou quando você simplesmente não tem tempo ou energia para fazer uma refeição caseira. Mantenha a visão de longo prazo e aproveite esses momentos sem se sentir culpado.

Como Katz também aponta, “você pode ter todos os fatos nutricionais e toda a ciência do mundo, mas, no final do dia, você tem filhos, você tem uma vida. Você só precisa colocar comida na mesa.

Mudar para dietas rigorosas – como se tornar vegano ou cortar todo o açúcar – pode funcionar para algumas pessoas. Se eles trabalham para você, isso é ótimo. Eu sei que eles não funcionariam para mim, porque eu sei que eu não seria capaz de mantê-los por um longo período de tempo. Já é difícil ficar com uma criança. Definir metas realistas que sejam atingíveis e sustentáveis ​​ajudará a garantir o sucesso a longo prazo.

Aqui estão algumas dicas para você seguir em uma direção melhor:

Nem tudo tem que ser orgânico. Siga o aplicativo Grupo de Trabalho Ambiental Limpe 15 Dirty Dozen para obter listas atualizadas de frutas e vegetais que contenham o máximo de resíduos de pesticidas.

Organize-se – planeje as refeições da semana! Essa é a chave para mim. Ninguém quer a pressão de juntar uma refeição no final de um longo dia no escritório. Use um calendário apagável para planejar refeições para a semana e para manter uma lista de todos os ingredientes que possam ser necessários.

Prep veggies pouco depois de voltar do supermercado. Cortar e cortar em cubos é uma dor, mas leva apenas cerca de uma hora para cortar os legumes de sua recente corrida de compras que você precisará durante a semana. Fazer tempo adiantado para cortar e guardar economizará muito tempo depois!

Divirta-se na cozinha! Explorar novos alimentos e incorporar ervas e especiarias para o sabor, bem como para a nutrição. Envolva a família. As crianças adoram cozinhar!

Encontre uma atividade que você goste! Quer seja um passeio no parque, ioga, corrida, hidroginástica ou um esporte de contato – apenas se mexa!

Jenny Leyh é mãe, sobrevivente de câncer e escritora freelance que vive em Baltimore, Maryland. Para ler mais sobre sua história, visite: http://jennyleyh.com/