Glúten: The Secret Stalker

A depressão é um dos sintomas da doença celíaca. Isso é possivelmente porque a doença provoca a absorção prejudicada do aminoácido triptofano, que o corpo converte em serotonina. Mas a angústia psicológica entre os pacientes com doença celíaca é óbvia, uma vez que alguns dos outros sintomas e efeitos desta condição incurável incluem diarréia, dor abdominal, inchaço, gás, constipação, síndrome do intestino irritável, falta de prosperidade na infância, vômitos, baixa estatura, deficiência de ferro com ou sem anemia, mau desempenho na escola, atraso na puberdade, infertilidade, aborto irregular recorrente, osteoporose, deficiências vitamínicas, fadiga, descoloração dentária e defeitos do esmalte dental, distúrbios da pele, enzimas hepáticas elevadas, síndrome de Down, síndrome de Sjogren, aftas, artrite, depressão, problemas de nervo e equilíbrio, irritabilidade, convulsões e enxaquecas.

Mais deprimente ainda é o fato de que esta desordem autoimune herdada é tão incrivelmente frequentemente diagnosticada erroneamente – confundida com qualquer uma das cem outras condições, assim nunca tratada corretamente, assim os sintomas persistem.

"Há uma doença que os médicos americanos são absolutamente terríveis ao diagnosticar", lê um recente relatório da CBS sobre a doença celíaca, o que diz que afeta tanto quanto uma em cada centena de pessoas. No entanto, "até 500.000 no Reino Unido são inconscientes, com muitos casos mal diagnosticados como síndrome do intestino irritável", lemos no Daily Mail.

A doença celíaca também foi associada ao TDAH: "Nós vimos … que as deficiências nutricionais podem levar ou exacerbar o início de certos sintomas de TDAH", lê um relatório Stanford Wellsphere. "Por exemplo, o ferro mostrou ser um suplemento útil no tratamento de certos fatores subjacentes no TDAH. … É pensado que um sistema danificado pela doença celíaca pode contribuir para a deficiência de ferro, provavelmente através da absorção de ferro prejudicada, apresentando assim um desafio para o paciente com TDAH. … Uma dieta isenta de glúten (que, infelizmente, pode ser muito difícil de administrar devido à prevalência de trigo na dieta ocidental) mostrou melhorar a maioria desses sintomas negativos. Um estudo realizado sobre pacientes com doença celíaca e sintomas de TDAH descobriu que, após o tratamento de pacientes com dieta sem glúten durante seis meses, uma série de sintomas semelhantes ao TDAH diminuíram. … Foram observadas melhorias estatisticamente significativas nas seguintes áreas: atenção aos detalhes, duração da capacidade de atenção, capacidade de completar tarefas, distração, comportamento agitado, deixar um assento (quando esperado permanecer sentado), interrupções barulhentas e responder perguntas prematuramente ".

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A doença celíaca é causada quando o revestimento do intestino delgado reage adversamente ao glúten e outras proteínas encontradas no trigo, cevada, centeio e, possivelmente, aveia. Após a exposição, as vilosidades do dedo que alinham o intestino delgado deterioram-se e aplanam. Isso dificulta a absorção de nutrientes. De acordo com a Clínica Mayo, o único tratamento eficaz conhecido é uma dieta sem glúten ao longo da vida.

O professor de psicologia de Stanford, Philip Zimbardo, maestro do famoso Estudo Prisioneiro de Stanford de 1971 e fundador da Clínica Shyness em Menlo Park, Califórnia, será um dos juízes desta noite em um concurso de culinária sem glúten que faz parte da Fundação Nacional de Consciência Celíaca 'segunda feira anual de culinária sem glúten de San Francisco. O evento apresenta notáveis ​​chefs, médicos e outras celebridades, com concurso de culinária, bufê, rifetaria e mercado. Uma maior conscientização aumentará a taxa de diagnóstico correta, o que será uma dádiva para pacientes com doença celíaca, como o ator britânico Michael Obiora, que descreve nas entrevistas quão deprimido ele estava nos treze anos antes de sua condição ter sido devidamente diagnosticada. Obiora lembra-se de ser "apagada às 10 horas" dia após dia, e sentindo como se "eu precisava comer algo para aumentar meus níveis de energia, mas qualquer coisa que eu comi foi direto através de mim. … Eu estava perdendo todas as minhas forças. "

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