“Não é necessariamente assim”

Ouça os especialistas, mas use seu bom senso.

Como estudante de graduação, quando a água engarrafada estava apenas emergindo e tinha um preço horrível, eu questionei se o gosto era muito diferente da água da torneira. Então, eu fiz meu próprio experimento reunindo um pequeno número de colegas que acreditavam firmemente que poderiam distinguir a água engarrafada da torneira e colocar suas papilas gustativas à prova. O experimento foi simples. Eu os apresentei com três copos. Dois estavam cheios de água engarrafada, o terceiro com torneira. Eles podiam provar a água em qualquer ordem. Sua tarefa era identificar a água que não era engarrafada, mas, na verdade, a água da torneira. Eles falharam miseravelmente. Quando perguntei sobre seu nível de certeza, estava entre oito e dez. Desde então, repeti esse experimento com frequência, com o mesmo resultado.

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Então o que isso quer dizer? Pode ser que a água engarrafada seja “mais saudável” devido à falta de solventes. Também pode ser que a água da torneira seja realmente “mais saudável” – embora provavelmente não. O que isso mostra é que a maioria das pessoas não consegue provar a diferença entre água engarrafada e água engarrafada (excluindo as que são carbonatadas), mas realmente acredita que pode e é encorajada pela propaganda a gastar de US $ 3-4 a garrafa.

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Enquanto estudante de pós-graduação na UCLA, trabalhei na Escola Fernald, uma instituição pioneira projetada para diagnosticar e ensinar crianças e adolescentes com o primeiro distúrbio de aprendizado identificado, a Dislexia. Este foi um momento muito difícil para esta população de estudantes muito brilhantes e motivados. Na época, havia uma grande discrepância entre quão intelectualmente capazes eles eram, medidos por um teste chamado WISC (Wechsler Intelligence Scale for Children) e sua capacidade de leitura. Para aqueles com dislexia, não seria incomum ter um aluno do oitavo ano com um QI completo de 130+ (percentil 97), lendo em um nível de terceiro grau.

A crença na época era de que esses alunos não eram nem aprendizes auditivos nem visuais, mas sim aprendizes cinestésicos, o que significa que eles precisavam “sentir” as coisas para aprender. Os alunos foram ensinados a ler traçando o texto da esquerda para a direita, como forma de aumentar o feedback do toque. Depois de observar os alunos, conversando com eles e seus professores, um colega Ph.D. Eu concluí que o feedback cinestésico do toque era irrelevante. Em vez disso, o rastreamento fazia o aluno se concentrar e ler da esquerda para a direita, era a concentração que estava ajudando, não tocando.

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Então, fizemos um experimento, que foi minha primeira publicação. Um grupo de alunos leu tocando da esquerda para a direita. Um segundo grupo seguiu uma luz em movimento da esquerda para a direita. Um terceiro grupo foi simplesmente dito para ler. Ambos os grupos, que usaram o dedo para traçar da esquerda para a direita, e aqueles que seguiram a luz da esquerda para a direita, aprenderam em uma taxa estatisticamente mais alta do que aqueles que leram sem pistas para seguir adiante. No entanto, não houve diferença entre os alunos de toque e os aprendizes que seguiram a luz.

Graças aos pesquisadores questionando a crença popular na época, agora entendemos que a dislexia é um distúrbio de aprendizagem multifatorial com foco e concentração como componentes principais.

OK, Shaevitz, mas isso foi então, e isso é agora. Não somos tão propensos a ser influenciados pelo marketing que uma água tem um sabor melhor e é mais saudável do que outra. Nós fizemos progressos científicos e avanços abundantes. Temos computadores, smartphones, tablets, relógios sofisticados que não apenas nos dizem o tempo, mas também medem a frequência cardíaca, nos dão uma rápida leitura do EKG, monitoram nosso sono, nos despertam, nos ajudam a adormecer com ruído de fundo e muito mais. Isso não é tudo ótimo? Do que você está reclamando agora?

Bem, deixe-me dar alguns exemplos de como usar o bom senso e não seguir a multidão para ver se você concorda. Eu sou um usuário de Mac. De acordo com o meu computador, meu software atual é obsoleto. Existe um software mais novo e melhor, aguardando para ser instalado – mas eu não o instalei. Por quê? Porque cada atualização é apenas marginalmente melhor que a anterior e exige uma nova curva de aprendizado. Além disso, se eu fizer o upgrade do meu computador, mas meus funcionários e colegas não, tudo fica descontrolado porque não estamos mais conectados.

Isso significa que sou contra o progresso ou a atualização de sistemas? Não. No entanto, se você der uma olhada na relação custo-benefício dos upgrades a cada poucos meses, não tenho certeza se vale a pena. Como sobre atualizações menos freqüentes que são mais substanciais para que a curva de aprendizado só precise ser abordada uma vez?

Vamos passar para outra área em que acredito que você queira ouvir com cautela os especialistas, mas use o seu senso comum. Se há algum lugar onde há uma hipérbole tola, absurda e surpreendente, está na área de descrições de degustação de vinhos.

aqui estão alguns exemplos:

“… Este esforço texturalmente sedoso e supremamente elegante combina de forma transparente e caleidoscópica musgo, pedra molhada, genciana, buddleia, coentro, pimenta, óleos de noz picantes mas ricos e um sabor de caldo de molusco salino que ordenha as glândulas salivares. Mas, além desta impressionante variedade de componentes não-frutados, o pêssego branco e o limão proporcionam suculência primária abundante e animam a espiga, tornando o final revigorante e refrescante, pois é vibrante, de dar água na boca e dinamicamente complexo… ”

“… Bem focado, com um feixe de torta de linho , cereja amarga, molho de ameixa e frutas de figo atadas com alcaçuz, ferro queimado e folhas de louro assadas. O final longo tem muitas notas de figo , alcatrão e especiarias para um baixo extra, mas a acidez também está lá, profundamente enraizada… ”

“… Uma mistura de nariz genciana, sabugueiro, algas marinhas, mexilhões, sal marinho e caldo de galinha… Erva-doce, caroço de pêssego, limão, álcali e pedra molhada, tudo em sinuoso, flutuante … acabamento de água salgada de comprimento polido e prodigioso …”

Então, o que é vinho?

Uma bebida alcoólica feita a partir de suco de uva fermentado.

Como se pode usar o conhecimento de “especialistas” para decidir que vinho comprar, que vinho servir e que vinho beber? Existem muitos sistemas de classificação de vinhos, incluindo Wine Spectator, Vivino e Wine Enthusiast. A maioria deles classifica os vinhos em uma escala de 100 pontos, quanto maior o número, mais esse especialista gosta desse vinho. Repare que eu disse este especialista porque tudo o que temos a fazer é a opinião deles. Não há medida externa da qualidade do vinho. As únicas medidas definitivas são quantos mililitros de vinho estão na garrafa e qual a porcentagem disso é o álcool. Em alguns casos, sulfitos e outros aditivos são mencionados, mas não especificados.

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O vinho que você escolhe para beber e o vinho que você escolhe para trazer como presente deve ser o vinho que sabe bem para você. E lembre-se, apesar das negações dos aficionados, as pessoas bebem vinho por duas razões: primeiro, porque contém álcool e nós gostamos do efeito do álcool e, segundo, porque é bom para eles .

No início deste blog, falei de um experimento que fiz com água engarrafada. Recentemente, tive a oportunidade de fazer um experimento similar com vinho. Eu pertenço a um grupo de homens que se reúne uma vez por mês, geralmente em um restaurante, mas ocasionalmente na casa de alguém para apoio / conversa / informação e uma refeição divertida.

Uma noite, um membro do grupo estava fornecendo a comida e eu forneci o vinho. Antes de me sentar para jantar, fui até a cozinha para abrir as garrafas que eu trouxe, coloquei-as em duas jarras idênticas e as trouxe para a mesa. Quando coloquei as garrafas, insinuei que o vinho era muito caro, mas na verdade a comida era simples e o vinho também.

O vinho custa menos de US $ 8 por garrafa e foi comprado no Trader Joes. As pessoas tendem a dar uma melhor classificação aos vinhos que eles acham que são caros, em seguida, para aqueles que eles acham que são baratos. Depois do jantar, e de seus vários elogios ao lindo vinho, confessei minha frustração aos meus amigos.

Há duas maneiras de determinar se um vinho é “bom”. O primeiro é reunir o consenso dos especialistas, e se três ou quatro deles derem uma classificação muito alta, então é, por alguns critérios, um “bom vinho”. A segunda maneira de determinar se o vinho é bom é prová-lo. Se isso faz você sorrir , então é um bom vinho. Se isso te faz careta , então não é um bom vinho para você !

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Neste mundo de hiper-comunicação e sendo bombardeado diariamente com avanços novos e revolucionários, é prudente ter um momento e voltar atrás para consultar seu bom senso. Toda a informação na internet, particularmente relacionada à saúde, não pode ser verdadeira porque é muitas vezes contraditória. Um artigo recente na seção de ciência do New York Times sugere que é melhor consultar seu médico do que o Dr. Google porque, de acordo com o Dr. Google, qualquer coisa, desde tosse até constipação, pode ser um sinal de câncer. Salve-se o estresse, ouça os especialistas e use seu bom senso.

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Em conclusão, você já acreditou que poderia ingerir quantidades ilimitadas de carne, cordeiro, porco e gordura e não ganhar peso? Claro que não!

Você já acreditou que sua dieta poderia consistir em quantidades ilimitadas de pão, macarrão, batatas e açúcar, e não ganhar peso? Claro que não!

É isso que quero dizer com o seu senso comum. A próxima vez que um especialista sugerir que você pode mudar sua vida pensando bons pensamentos, batendo no nariz com o dedo indicador, ou uivando para a lua – quaisquer que sejam as credenciais do especialista – ouça, avalie e use seu Senso Comum.