Desculpe, eu estive longe por tanto tempo. Eu planejei continuar esse pouco da minha história pessoal, mas tive um mês interessante publicando meu livro: Movendo-se para o Centro da Cama: A Criação Artística de uma Vida Sozinha. Então minha família chegou, e o Dia de Ação de Graças é a única época do ano em que todos estamos juntos, meus dias e noites passaram com eles. Muita diversão e comida, o que me traz de volta ao propósito deste blog … "gordura do bebê" … dismorfia corporal e medo de comida, para que não me mate, pois achava que isso fazia a maioria da minha família.
Eu deixei você no ponto em que eu decidi fazer algo sobre esses medos e críticas excessivas do meu corpo, se eu colocar uma libra ou duas. Encontrando-me vivendo sozinho e muito provavelmente para o resto da minha vida, queria estar livre de velhos hábitos e medos. Então, abordando meu medo de ganhar peso e de comer o "errado" … traduzir … comida "deliciosa" estava no topo da minha lista. Mas nesta hora tardia me perguntei se eu poderia realmente desenvolver uma nova atitude sobre meu corpo, comida e saúde. Havia algum jeito que eu pudesse comer, até me entregarem a algumas comidas cheias de gordura e não sentir como se eu tivesse que pagar a deusa do cintura? Ou testar os níveis de colesterol mensalmente? Poderia realmente comer um cone de sorvete sem uma cobertura de culpa?
Bem, eu decidi fazer a minha prioridade para descobrir. Eu finalmente tinha o suficiente. Não há mais dieta … nunca! Eu mesmo disse isso em voz alta para me certificar de que eu me ouvi. É assustador pensar em desistir do comportamento passado. Mas eu estava realmente pronto!
Eu decidi me entregar um projeto. Eu fiz uma lista de todos os alimentos que eu já amei, incluindo alimentos que eu comi em viagens na França com meu marido. Eu não cheguei muito antes de começar a sonhar acordado sobre essas viagens e a comida. Tínhamos viajado para todas as partes daquele belo país, cidades errantes, campo, vinhas. Mas nossas viagens estavam centradas na mesa. O jantar de três estrelas, o melhor da melhor cozinha e o vinho, uma pessoa pode ser privilegiada para entrar. Céu em um prato de Limoges. Nirvana em uma copa de cristal.
Sentei-me na minha mesa, escrevi, me retratando na França, à mesa, tão feliz, tão cheia de comida rica e deliciosa … manteiga, cremes, molhos, pastelaria. Essas foram as únicas vezes que eu sempre me permitirei os verdadeiros prazeres da mesa com abandono. Eu não estava preocupado com o ganho de peso, apenas grato pelos prazeres que os chefs criaram. Lembro-me de falar com alguns deles sobre o relacionamento amoroso que os franceses têm com a comida. E assisti as mulheres francesas em outras mesas. Nenhum era gordo. Todos comeram com entusiasmo … e não apenas um gosto por manter-se aparar … como alguns alegaram. As placas foram limpas! O almoço foi um caso de três horas de duração. E juntei-me, saboreando a perfeição da mesa, a forma como a comida me fez sentir … tão ligado à minha sensação de bem-estar. Não me importaria se eu morresse no local. Eu queria que minha última refeição fosse quenelles de broche … uma espécie de bolinho de massa de frutos do mar em um rico molho de creme de lagosta … e não tomates picados e queijo cottage sem gordura.
De repente desejei o gosto e o sentimento do amor que entrou em cozinhar a comida francesa. E nesse momento eu entendi. Eu realmente entendi. A mulher que jantou com o marido em toda a França é o verdadeiro eu. Um fígado de vida e amante da comida. Não é a pequena garota / adolescente / esposa / mãe / avó conduzida por medo de gordura. Tive o desejo de fugir para a loja e comprar os mantimentos para me fazer uma refeição alimentar rica e confortável. E em vez de negar o impulso, eu fiz isso. E enquanto eu estava no supermercado eu tinha outra ideia … algo para pular o meu plano para ter um novo relacionamento com comida e com meu corpo.
Eu decidi queimar meus livros de dieta como um ritual simbólico para ajudar a acabar com meu pensamento negativo, comportamento e o sofrimento que me trouxe. Algo concreto e visual que eu poderia re-imagem se eu fosse tentado a voltar para um antigo modo de pensar. Quando cheguei em casa, olhei para minhas estantes de livros e os livros de dieta que ficaram ao lado dos meus reverenciados volumes de Julia Child, Jacques Pépin, James Beard e Lidia Bastianich. Um a um, levantei-os para a lareira e sentei-me olhando para todos empilhados, balançando a cabeça em seus números e variações. E então tive outra ideia. Eu precisava de reforços!
Eu enviei e-mails para meus amigos mais próximos, todos conscientes do medo / amor da comida. Eu disse-lhes o que eu ia fazer e a hora exata da fogueira … 6: 00 pm Pedi-lhes que me enviassem suas boas vibrações e levantem um copo para minha nova consciência. Era 3 da tarde. Voltei para a sala de estar e comecei a rasgar os livros. Eu ainda não consigo expressar como liberar sentiu apenas estar tirando as tripas desses livros e colocá-los na lareira. Quando terminei, olhei as espinhas dos livros deitados no chão, inútil. Fiquei alegre! Muitas pessoas ganharam tanto dinheiro comigo e meu medo de comida. Eu despejei as espinhas no lixo e depois fui para a cozinha para preparar meu jantar de conforto … frango frito … maionese de coleslaw e salada de batata.
De vez em quando eu iria ao computador e fiquei feliz em ver que todos os amigos que eu escrevi tinham respondido que simbolicamente estariam comigo na minha fogueira. Tudo estava pronto!
Um pouco antes das 6:00 da tarde eu despejei um copo de vinho e peguei uma caneta e um pedaço de papel e os levei até a sala de estar. Eu escrevi as seguintes palavras e levantei meu copo para mim e leio em voz alta: "Estou queimando meu medo da comida, meu apego ao comportamento passado, meu pensamento negativo sobre meu corpo, um sistema de crenças que nunca me serviu, um ideal artificial que nunca pode ser alcançado. Agradeço o meu corpo, cheio de saúde e vitalidade, e vou alimentá-lo com comida deliciosa. Agradeço aos meus amigos que me apoiam com seu amor e compreensão esta noite. Que o que eu faço agora sirva sempre para lembrar quem eu realmente sou e o que eu realmente acredito … que viver é saborear … com boa comida e bebida ".
Eu tomei um gole de vinho, coloquei o copo e bati o fósforo. A fogueira do livro de dieta estava acesa! Que bela vista! Demorou um tempo incrivelmente curto para todas essas páginas serem consumidas. Pensei em todos os anos de tormentos passados por essas páginas … e eles foram embora em minutos. Fiquei maravilhoso! E o ritual provocou meu apetite. Eu levei o meu delicioso jantar e copo de vinho para a varanda e gostei da minha própria cozinha como nunca antes.
À medida que os dias se moviam, fiquei vigilante para que as velhas crenças e comportamentos sobre a imagem do meu corpo e a comida "assassino" se levantem e se apoderem. Não é fácil mudar o que foi inserido ao longo da vida. Mas ao longo dos meses e anos desde aquele dia eu tenho tido mais e mais sucesso em desenvolver minha própria atitude sobre o que eu como e curtir de uma maneira que eu nunca acreditei. E, também, tento me lembrar diariamente de amar esse maravilhoso e envelhecido corpo meu que se move e respira e quer que eu o alimente de comida deliciosa. E então eu faço!
