Mesmo Nutrition Savvy Kids Escolhe Cookies Not Fruit. Por quê?

Tenho certeza que você já ouviu o ditado: "Quando você sabe melhor, você faz melhor." Maya Angelou disse isso. Na verdade, ela disse algo ainda mais legal: "Faça o melhor que puder até você saber melhor. Então, quando você sabe melhor, faça melhor. "

Eu adoro o sentimento porque Angelou nos dá permissão para estragar – " Eu apenas fiz o que eu sabia no momento ". Ao mesmo tempo, ela mostra gentilmente o caminho para uma vida melhor. Perseguir o objetivo de "conhecer" melhor. " Infelizmente," conhecer melhor "nem sempre funciona da maneira que achamos que será.

Aqui está um exemplo. Em um estudo, um grupo de pesquisadores desenvolveu um programa de educação nutricional para crianças de 3-5 anos. Ao longo de 2 semanas, as crianças foram expostas a um grupo de aulas de nutrição de 30 minutos (9 delas para serem exatas).

• No final do estudo, as crianças obtiveram maior pontuação em sua capacidade de identificar lanches mais saudáveis. Wahoo!
• As crianças também declararam verbalmente uma preferência de lanches mais saudáveis. Double wahoo!

E, no entanto, quando as crianças receberam uma escolha entre biscoitos e uvas, adivinhe o lanche que eles escolheram? Você entendeu. As crianças escolheram os cookies.

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Fonte: MSPhotographic / depositphotos

Este estudo é o exemplo perfeito de como "conhecer melhor" nem sempre se traduz em "fazer melhor". Na América, abundam abundantes exemplos desta verdade. Na verdade, se o conhecimento da nutrição levasse a uma alimentação saudável, os americanos seriam os comedores mais saudáveis ​​da Terra. E, no entanto, o oposto é verdadeiro. Nunca antes uma nação conheceu tanto sobre nutrição e ainda comido tão mal.

Quando se trata de comer, há uma disjunção entre "conhecer" e "fazer".

Já falo ao público há mais uma década, e uma das coisas que me surpreende é como as pessoas bem versadas estão em nutrição, mas como elas lutam para articular o conjunto de comportamentos que constituem bons hábitos alimentares. Isso explica por que muitos de nós não fazem melhor: na verdade não sabemos melhor. Nosso diálogo nacional nunca fala sobre hábitos.

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Existem apenas três hábitos que traduzem a nutrição em comportamento.

• Proporção-Comer alimentos nos índices direitos
• Variedade de comer alimentos diferentes do dia-a-dia
• Moderação – Comer quando temos fome, parando quando estamos cheios e sem comer porque estamos entediados, tristes ou solitários

Não fiz esses três hábitos. Eu li sobre eles há anos atrás no site do USDA em um documento, Using the Food Guide Pyramid, e eu tenho ensinado sobre eles desde então.

Ao longo dos anos, tornou-se cada vez mais claro para mim que a maioria das pessoas – especialmente crianças – nunca mais ouviu sobre esses princípios. Isso é uma pena porque aprender a tomar decisões sobre o que, quando, por que e quanto comer é o tipo de "conhecer melhor" que realmente leva a "fazer melhor".

~ Mudando a conversa da nutrição para os hábitos. ~

© 2016 Dina Rose, PhD, é a autora do livro, não é sobre o brócolis: três hábitos para ensinar seus filhos por uma vida de alimentação saudável (livros Perigee). Ela também escreve o blog Não é sobre Nutrição.