Nós podemos realmente ter nosso bolo e comê-lo também?

Fonte: Gregg McBride

Ultimamente, houve uma pergunta comum que parece ser repetida uma vez: "Por que você não é um modelo profissional?"

Não, espere … Essa não é a pergunta comum.

A questão real é que muitas pessoas me perguntam: "Como você come alimentos decadentes sem recuperar os mais de 250 libras que perdeu há uma década?"

A questão vem como resultado de eu publicar fotos de minhas criações de pão recém-assadas e outros brindes ocasionais para Just Stop Eating So Much! Página do Facebook – geralmente nos fins de semana quando estou com disposição para explorar minha Martha Stewart interior. Não há nada como o cheiro de guloseimas frescas que atravessam a casa. Um esforço de cozimento recente resultou em um pedaço de pão amargo-creme-mirtilo. E quando gostava de sair do forno com o queijo cremoso (o paraíso!), Isso faz um deleite maravilhoso que delicia quase todos os sentidos.

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Você pegou a palavra-chave no parágrafo acima? Trate .

O pão fresco com queijo creme não é algo que eu como diariamente. Às vezes, nem mesmo semanalmente. Mas é algo que gosto com moderação. Mesmo que eu esteja sendo rigoroso com o meu plano de alimentação (algo que, para o registro, sempre presto muita atenção, mesmo quando "me tratando").

Ao trabalhar para obter ou para se manter saudável, qualquer alimento e bebida requer controle de porções. Isso é tão verdadeiro para os feijões verdes quanto para os pães recém-assados. É disso que é a moderação. E se você incorpora moderação em seu estilo de vida antes, durante ou após uma dieta, é algo que você vai querer dominar em algum momento.

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A razão pela qual eu continuo perfurando o conceito de moderação em suas cabeças é porque eu estou constantemente percorrendo o meu próprio. Acredite, sou humano. Entendi. Eu quero tomar toda a massa de Pão com creme de amêndoa com creme fresco, colocá-lo em uma tigela grande, adicionar um copo de sorvete de baunilha e encontrar uma grande colher de ol. Mas é quando eu rapidamente me lembro que isso é o que Gregg de 450 libras faria. Não é 175 kg Gregg.

As diferenças são construídas a partir daí. Gregg de 450 libras, enquanto comeu toda a última mordida do pão cheio, o sorvete e tudo o mais poderia ser usado como cobertura (um pacote inteiro de biscoitos Oreo, por exemplo), seria dizer a si mesmo que "esta é a última vez Eu sempre comerei esse tipo de comida. "Gregg de 450 libras devoraria todas as últimas mordidas – talvez mesmo enquanto parava ou assistia TV. (Em outras palavras, ele não iria ao problema de colocar um placemat e fazer uma boa apresentação e uma experiência de comer relaxante – AKA, ele não estaria comendo com atenção).

Gregg de 450 libras ficaria com grande dor física por comer tanto de uma só vez. E ele provavelmente repetiria esse mesmo ritual ("última ceia antes de começar a dieta") no dia seguinte – se não a próxima refeição.

Ao contrário, Gregg, de 175 libras, deixaria o pão fresco e depois cortou-o imediatamente, com base em tamanhos de porção razoáveis. Nesse caso, ele cortaria cerca de 12 fatias em uma barra de nove polegadas. Ele iria um passo adiante, e colocaria as porções não utilizadas em recipientes individuais para uso futuro. Tudo sem laçar qualquer migalha. Esses recipientes com as porções separadas seriam economizados na geladeira ou mesmo no congelador. E uma vez que as fatias são armazenadas em recipientes de tamanho de porção, a tentação de exagerar seria muito minimizada – tanto agora como no futuro.

Gregg, de 175 libras, colocaria sua porção atual em um prato de estilo bistrô bonito e sentava-se e comia a porção razoável (mesmo com uma pequena quantidade de queijo com creme de baixo teor de gordura e com metade de uma banana cortada). Gregg de 175 libras apreciaria essa experiência de alimentação por tudo o que valia. Depois, ele perceberia que ele estava cheio e, mais importante ainda, estava satisfeito e ansioso para aproveitar este prazer novamente no futuro. Deve também notar-se que o Gregg, de 175 quilos, também conseguiu o traseiro para a academia antes das 5:00 da manhã, sim, mesmo em uma manhã de fim de semana – antes de misturar a massa e assar o pão.

Eu vou parar de falar sobre mim mesmo em terceira pessoa agora, porque eu não quero ser uma dessas "pessoas". Mas, espero que você tenha entendido. A rotina de uma pessoa versus outra. Somente, na verdade, é a mesma pessoa – com apenas cerca de 250 libras em excesso, separando essas duas maneiras diferentes de desfrutar de pão fresco.

Pequenas diferenças? Talvez. Mas diferenças consistentes? Totalmente. Diferenças que resultam em melhores pensamentos, melhor digestão, melhor corpo e melhor saúde. E isso, meus amigos, é uma receita para algo mais delicioso.

Fonte: Gregg McBride