Quando se concentra demais em um bom golpe? Quando estamos tentando incutir hábitos alimentares saudáveis em crianças. Nossa obsessão nacional com alimentos bons (saudáveis) e ruins (junk) se traduz em uma obsessão natural com a comida. Com as taxas de obesidade disparadas, mesmo entre as crianças, poderia haver muita conversa sobre alimentação saudável? A pesquisa mostra que, para crianças em crescimento, a resposta é um sim rotundo. Retire, diga menos, coma bem e as crianças tenham maior probabilidade de desenvolver hábitos alimentares saudáveis.
De uma alimentação saudável, agricultura orgânica, sustentável, dietas equilibradas e pirâmides alimentares para proibir as vendas de alimentos na escola até as preocupações realistas sobre fast food, junk food, açúcar e alimentos processados, a discussão de alimentos enche o ar que as crianças respiram. Em vez de criar uma boa alimentação, esse excesso de foco de alimentos tem potencialmente conseqüências negativas graves ao longo da vida. É por isso que e o que os pais (e outros adultos envolvidos com crianças) podem fazer em vez disso para garantir dietas saudáveis e hábitos alimentares.
O Contexto da Obesidade
Vamos começar com o contexto. É fácil entender por que as pessoas falam de comer saudável nas escolas e nas casas. Vivemos em meio a uma crise de saúde pública. De acordo com o CDC, a obesidade mais do que duplicou em crianças nos últimos 30 anos. Em 2012, mais de um terço das crianças e adolescentes tinham sobrepeso ou obesidade. Esse é um número surpreendente. Os problemas de peso da infância criam sérios problemas ao longo da vida, incluindo doenças cardíacas e diabetes, tornando esta uma crise nacional.
Muitas causas foram identificadas como levando a este estado de coisas. Dois que dizem respeito a crianças são particularmente impressionantes:
1) 80% dos alimentos processados nas prateleiras das lojas dos EUA adicionaram açúcar; e
2) A indústria de alimentos e bebidas gasta quase US $ 2 bilhões de dólares todos os anos, comercializando junk food para nossos filhos.
(A indústria de fast food sozinha gasta $ 5 milhões de dólares por dia [ em um dia!] Comercializando junk food para crianças).
Por que eles fazem isso? Simples e simples: funciona. Assistir anúncios de alimentos aumenta a ingestão de junk food nas crianças. Adivinha? Quase 40% das calorias das crianças provêm de açúcares e gorduras adicionados. Você começa a foto, tenho certeza.
Infância como fundação: padrões de alimentação estabelecidos cedo
Agora, junte os dados acima com um fato espantoso. Aos 5 anos, os padrões alimentares das crianças são definidos para muitas crianças (embora não sejam todos, então ainda há espaço para mudar os hábitos alimentares). A captura é que alterar os padrões alimentares torna-se mais difícil com cada ano de idade.
Um estudo recente de mais de 7.000 crianças do jardim de infância mostrou que 1/3 das crianças consideravam que o excesso de peso aos 5 anos era obeso pela oitava série. As crianças que eram obesas enquanto adolescentes continuavam assim como adultas. Defina padrões alimentares bem durante a infância e as chances são de que crianças elevadas cresçam em adultos mais saudáveis.
Parents Set the Food Roadmap
Conhecer o contexto nacional da obesidade vinculado a problemas de saúde contínuos é suficiente para se preocupar com um pai; pior se seu filho preferir pão, macarrão ou doces para todos os outros alimentos. Tais alimentos podem agitar a ansiedade dos pais sobre instilar os hábitos alimentares certos, enquanto provocam medos sobre o que acontecerá se não o corrigirem.
A boa notícia é que os pais são a força central na criação do roteiro alimentar da criança. Os pais estabelecem a configuração social das refeições, decidem quais os alimentos que entram na casa, são preparados e servidos. No entanto, mesmo com as melhores intenções em torno de uma alimentação saudável, as práticas parentais podem se safar.
Grande parte da parentalidade é paradoxal. Aqui está o paradoxo envolvido na alimentação. A pesquisa mostra cada vez mais que o empurrão de "comer bem" ou pressionar crianças para comer certos alimentos (como vegetais) leva ao efeito oposto. A ingestão de alimentos saudáveis por parte das crianças é mais provável que diminua. Restringir os alimentos, como fazer doces um "tratamento especial" ou proibi-los, de modo geral, os torna mais desejáveis e o consumo deles aumenta.
A mensagem de levar para casa é um aviso severo. Quando a discussão de alimentos e alimentação saudável ("o açúcar é ruim, os vegetais são bons". Você não comeu o suficiente dos alimentos saudáveis. "Coma mais vegetais se quiser sorvete" ) domina a conversa, significa que há muita comida foco. Isso pode configurar uma criança para se preocupar e ansiedade em relação aos alimentos, o que realmente leva a comer mais e a mais alimentos com alto teor de calorias (vazias).
Por que as crianças atacam o alimento
Há razões pelas quais as crianças fazem dos alimentos um campo de batalha, a partir dos 2 anos e potencialmente continuando nos anos seguintes. Compreender o contexto do desenvolvimento ilumina os motivos subjacentes para essas batalhas. A primeira infância é quando as crianças começam a estabelecer o controle enquanto descobrem quem são. Eles começam em um caminho gradual para se tornarem independentes. A comida é um lugar (roupas, banheiros são outros), eles podem apostar no chão, ganhar controle e chamar atenção. Para uma criança, mesmo a atenção negativa é preferível a nenhum.
Quanto mais um pai tenta controlar a alimentação da criança, mais uma criança tem que lutar para ganhar controle e sentir-se ouvida. Quer que os problemas terminem? Recuar.
À medida que as crianças descobrem quem são, eles também aprendem o que eles gostam e não gostam, escolhas que eles têm; e quais as decisões que podem tomar. Eles fazem isso dizendo sim às vezes e enfaticamente não em outras vezes. Em outras palavras, "eu quero comer isso, porque eu escolho, não porque a mãe ou o pai digam". Alimentar-se e aprender quando está com fome ou cheio são pedaços de independência em desenvolvimento.
Algumas pessoas, devido à sua composição genética e biologia, são, por natureza, mais sensíveis aos alimentos e mais picantes do que outras. Nada de errado com eles, eles apenas têm um paladar mais estreito. Isso pode ser um desafio para os pais, mas a compreensão da gama de papilas gustativas e preferências alimentares que são inatas pode ajudar os adultos a respeitar as preferências de uma criança.
Então, o que é um pai para fazer?
Pais e adultos que trabalham com crianças podem sentir uma perda quando se trata de alimentar crianças. Por sua vez, os adultos cavam em si mesmos ou insistem em uma alimentação saudável contra os desejos da criança. Tudo isso resulta em tentar controlar a ingestão de alimentos para crianças. Um erro.
Com base em décadas de trabalho com crianças e apoiado por descobertas de pesquisa, existem maneiras testadas e verdadeiras para estabelecer padrões alimentares saudáveis. Em vez de pressionar as crianças para "comerem saudáveis" comem mais vegetais e se concentrando em alimentos, os hábitos alimentares podem ser configurados bem através da modelagem e com essas dicas. Abaixo está um roteiro de alimentos :
1) As rotinas regulares das refeições são fundamentais: coma em uma mesa, geralmente no mesmo lugar, com adultos e crianças comendo juntos.
2) Modelo de comportamento de refeição. As crianças seguem o que experimentam. Crie refeições agradáveis e conversacionais que NÃO SEjam concentradas nos alimentos. As crianças se socializam no comportamento das refeições e estabelecem associações positivas com a alimentação. Fale sobre seu dia, seu dia, algo divertido, interessante ou leve.
3) Incluir crianças na preparação de alimentos quando o tempo permitir (os fins de semana são bons). Os recursos on-line são abundantes, como http://www.childrensrecipes.com/
4) Mesmo com as compras, leve as crianças à loja ou ao mercado de fazendeiros e deixe-os escolher itens emoldurados por você (ou seja, " Você gostaria de cenouras ou brócolis?" "Devemos obter Cheerios ou flocos de milho?" ). Isso os deixa fazer parte do processo, tomada de decisão e dá-lhes uma sensação de controle.
5) Siga os horários regulares das refeições para a maior parte, para criar padrões alimentares regulares.
6) Sirva comida, incluindo 1 ou 2 itens que você conhece seu filho gosta (geralmente carboidratos). As crianças tendem a não querer novos alimentos, mas podem se acostumar com eles ao longo do tempo. Continue oferecendo novos alimentos, permitindo-lhes dizer não.
7) Deixe as crianças se alimentar, mesmo as jovens. Messy é uma fase que passa. Uma criança não pode aprender a comer de forma independente se alguém estiver colocando comida na boca.
8) Evite proibir alimentos ou rotulando-os "especiais" ou "trata". Os alimentos proibidos se tornam incrivelmente desejáveis. Não quer que seu filho coma algo? Mantenha-o fora de sua casa.
9) As crianças comem ceras e diminuem. Com fome um dia, não o próximo. Os nutricionistas dizem que é o que eles comem durante um período de 7-10 dias que importa, e não o que eles comem diariamente.
10) Polidez nas refeições? Chega a tempo. Modelá-lo. As crianças aprendem a tratar os outros nas formas como os adultos os tratam. Diga por favor / obrigado, eles também serão um dia.
Aproveite as refeições juntos.
Encontre mais dicas sobre como comer e outras batalhas de controle no meu livro, Como as crianças se desenvolvem.
