52 maneiras: uma história de mostrar amor através dos alimentos

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Uma das cenas de cinema mais sedutor nunca tem praticamente nenhum diálogo. Quando Tom Jones sente-se para jantar com sua moça, eles rasgam seu banquete noturno totalmente vestido. Quase silenciosamente, eles formam uma conexão erótica. Se você é muito jovem para conhecer esses memoráveis ​​três minutos, você pode reproduzi-los no YouTube clicando aqui.

Nós fornecemos comida a um bebê assim que nasce, e ao longo da vida esse ato, mais reverenciado em algumas culturas do que outros, continua sendo uma maneira importante de oferecer suporte. A comida, essencial para a sobrevivência, nos dá uma excelente oportunidade para expressar amor. Todos potencialmente podem apreciar a comida, desde a criança que depende de outros para fornecê-la, ao bebê que a descobre como uma fonte de prazeres de gosto e de brincar, para a criança da escola que pode usá-la como moeda para fazer amigos através de swaps de caixa de almoço. Na fase adulta, a comida pode servir de sedução, bem como alimentação, moeda ou um recurso.

As maneiras pelas quais a alimentação pode mostrar amor são tantas e variadas que esta será a primeira de algumas publicações sobre o assunto. Para enquadrar a discussão, hoje compartilho a história de uma mulher que mudou seu caminho de vida quando descobriu que criar e fornecer comida linda e nutritiva trouxe alegria única a ela, bem como a outros.

Randell Dodge descobriu sua missão maior na vida – nutrindo corpo e alma através da nutrição, prazer sensual e beleza – quase por acidente. Enquanto se dedicava a uma carreira bem sucedida como designer de acessórios de moda, ela sofreu mortes em série de pessoas próximas a ela, incluindo seu pai, que ecoaram a dor da perda anterior de sua mãe. Para o conforto, ela se viu cozinhando cada vez mais, especialmente uma mistura que aperfeiçoou e rotulou o "biscoito do café da manhã". Como seu forno estava arrumando muito mais guloseimas do que ela poderia consumir, ela começou a dar mais e mais deles a outros. Randell descobriu que afastar o amor poderia ajudá-la a curar a dor de não poder mais amar fisicamente aqueles que ela havia perdido. Seu grampo de assinatura trouxe beleza e prazer para amigos e até estranhos.

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Eventualmente, Randell decidiu que ajudar os outros a se alimentar com alimentos saudáveis ​​que também eram bonitos de olhar, cheirar e provar era mais gratificante do que projetar suas lindas bolsas. Mesmo que as bolsas fossem avaliadas no mercado – e uma bolsa é uma parte essencial de qualquer guarda-roupa – eles eram essencialmente decorações. A comida se sentiu mais essencial.

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Randell lembrou-se de seu pai comendo a geléia que fazia, diretamente do frasco com uma colher no meio da noite, ou saboreando sua biscoito de amêndoa com os olhos fechados, acompanhada por uma xícara de chá. Ela lembrou-se de ele contando suas histórias sobre a pastelaria de strudel da mãe, lançou papel fino, cobrindo a mesa da sala de jantar em Budapeste enquanto aguardava enchimento com maçãs frescas e manteiga e açúcar e pão ralado. Sua família havia perdido suas posses materiais durante a guerra; as ofertas de sua mãe anunciaram sua recusa em ser derrotada e insistindo em amar sua família através do que poderia criar com ingredientes que ela pudesse adquirir.

Randell também adora os prazeres de rastrear os ingredientes orgânicos locais mais frescos, sabendo que eles poderiam trazer mais do que uma nutrição mínima e provar suas receitas. Suas excursões trouxeram lembranças dos dias rurais, compartilhando a colheita com a mãe, sentada nas costas dos caminhões, enquanto proprietários de fazenda os levavam profundamente aos pomares de pêssego, ameixa e maçã. Assim que a escola terminou, ela e sua mãe juntaram bagas, transformando alegremente a lona branca Keds em um caleidoscópio de cores que acolheu o verão. Memorias de cozinhar com sua mãe ficaram vivas quando Randell criou em sua própria cozinha, replicando suas receitas – lasanha, berinjela parmigiana, repolho recheado, latkes.

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Randell continuava cozinhando e compartilhando. O número de pessoas que desejam o alimento que ela criou cresceu. Respirando profundamente, ela fechou seu negócio de acessórios de moda, encontrou um prédio de tijolos (auspiciosamente localizado perto da estação ferroviária de Irvington, NY) que serviu como uma oficina de reparação de automóveis e abriu Red Barn Bakery.

Desde o início, Randell estava empenhada em expressar o amor através do que criou. Ela entendeu que respeitar as necessidades e preferências individuais era essencial e desenvolveu variações sem glúten, sem açúcar ou veganas nas receitas favoritas. Ela poderia fazer o que lhe daria a maior alegria, nutrir os outros e proporcionar um caminho para que as pessoas enviassem amor para aqueles que amaram através dos alimentos que ela criou. Como um bônus, os fãs locais poderiam se reunir em uma xícara de café e "um pouco".

E juntar eles fizeram. Especialmente após o furacão Sandy. Quando todas as casas e edifícios que cercavam sua pequena loja perderam o poder, o Red Barn Bakery de Randell permaneceu aberto. Ela havia cuidadosamente protegido seu estabelecimento com inúmeros sacos de areia e um gerador. Os fornos dela funcionavam o tempo todo quando grande parte da cidade estava escura. Aqueles que eram "regulares" e aqueles que nunca antes haviam entrado no espaço para devorar suas guloseimas – o único "biscoito de café da manhã", é claro, sua peça de assinatura feita de aveia, passas, coco, amêndoas, manga, papaia, e uma tonelada de amor – mas também sopas e tartes frittata e salgados, bem como tortas e pastelarias. Randell continuava a cozinhar e as pessoas continuavam a chegar.

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Como os feriados judaicos estavam sobre nós no tempo do furacão Sandy, Randell dominou as antigas receitas da família húngara de seu pai e adaptou-se da herança italiana de sua mãe. Desta forma, encontrou ainda outra maneira de expressar o amor com os alimentos, expandindo seu repertório para acomodar tradições importantes. Décadas depois que sua mãe morreu, Randell estava honrando seu legado servindo outros com esse mesmo amor, usando a colher favorita de sua mãe, mantida como um talismã ao longo dos anos.

Uma vez que a crise passou, aqueles que não tiveram tempo, habilidades ou inclinação para fornecer alimentos sensíveis a suas próprias histórias culturais e demandas digestivas, continuaram a apoiar sua loja. Hoje, a Randell serve amigos e estranhos e até desconhecidos desconhecidos compradores de internet, conscientes do potencial satisfatório dos alimentos para sustentar, nutrir e curar.

Que memórias você tem sobre ser alimentado? Sobre a alimentação dos outros? Alguém importante para você mostrar amor, fornecendo comida para você – ou deixar de mostrá-lo por não fornecer? Duas colunas posteriores explorarão mais especificamente o que, como e por que mostrar o amor através da alimentação.

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