Trauma nutricional e alimentos e medicamentos tradicionais

Milho

Fonte: Leslie Korn

Aprendi pela primeira vez a usar alimentos e plantas para curar quando vivi na selva, onde não havia médicos. Eu confiei nas mulheres da aldeia para me ajudar a navegar as inúmeras doenças subtropicais que encontrei, juntamente com os acidentes, mordidas e muitas doenças que ninguém poderia nomear. Meu aprendizado com as mulheres na aldeia começou de forma muito natural. Aprendi de tentativa e erro e servi como meu próprio laboratório. Foi apenas mais tarde quando fiquei sentada com minha avó quando entrou em sua nona década, que soube que eu vim de uma longa fila de mulheres judias Dacianas que usaram suas mãos para curar. Essas mulheres curaram com ervas, alimentos e copos de vidro ou copos de vinho, aos quais um pouco de álcool foi adicionado e inflamado e depois colocado à prova de rubor contra a pele do paciente. A combustão do álcool e a evacuação do oxigênio produziram um vácuo que puxava a pele, criando uma sucção, que por sua vez trouxe sangue e oxigênio para a superfície, dispersando a dor e a estagnação no tecido. Isso foi acreditado para livrar o corpo de venenos. A afirmação do iídiche: Es vet helfen vi a toiten bahnkes (ajudará como aplicar xícaras para uma pessoa morta) (Seicol, 1997), aponta para a centralidade e importância do cofre no repertório de cura das mulheres judaicas da Europa Oriental do século XIX. "Cupping" também é amplamente praticado em todo o Oriente Médio, na Europa e pelos povos indígenas das Américas que usavam uma variedade de chifres de animais como búfalos nos velhos tempos. Cupping foi amplamente praticado por médicos ilustres de Boston até meados do século 19 e continua sendo um método integral de medicina tradicional chinesa, praticada hoje por acupunturistas e massoterapeutas. Minha bisavó trouxe essas tradições com ela, juntamente com seu borscht, peito e bris (circuncisão masculina ritual) quando ela deixou o mundo antigo, mas como ela e seus vizinhos se instalaram em suas novas vidas em Boston, nos armários e eles agora levaram seus problemas para o hospital mein tsores (o meu hospital), onde o novo medicamento agora se preocupava mais com o interior do corpo e como a química poderia curar. Como a maioria dos imigrantes, suas dietas mudaram na nova cultura, juntamente com sua atividade física e doenças, preparando o cenário para mudanças epigenéticas intergeracionais que continuamos a ver entre todos os imigrantes (e nativos) hoje.

Enquanto eu aprendi a cura tradicional e ervas medicinais na aldeia indígena do México, também observei durante um período de 30 anos mudanças nas práticas de saúde e alimentação devido ao que eu chamo de Trauma Nutricional (Korn & Rÿser, 2006). Trauma nutricional é definida como a interrupção no acesso a recursos alimentares endêmicos e naturais devido a forças esmagadoras que criam alimentos inacessíveis que são bio-cultural e bioquimicamente adequados à digestão saudável e à utilização de nutrientes. Nutrição O trauma ocorre quando os alimentos introduzidos dominam a capacidade dos povos locais (indígenas) de digerir e metabolizar esses novos alimentos, que muitas vezes causam condições desconhecidas ou raras antes do processo colonial. Embora essa definição tenha evoluído em resposta ao meu trabalho com populações indígenas, o trauma nutricional é aplicável a todas as pessoas, seja por escolha, dependência ou condições que dominem sua capacidade de digerir, resultando em doenças crônicas. Por que esse conceito é relevante para a nossa exploração da nutrição e do estresse traumático? Minha resposta é: a comida é medicina ou é veneno, e pessoas que experimentam estresse traumático requerem alimentos que sejam remédios; O alimento que é veneno exacerba os efeitos do trauma na mente e no corpo. Uma das abordagens a considerar para contrariar o trauma nutricional é restaurar o uso de alimentos integrais tradicionais e autênticos que foram utilizados por centenas e até milhares de anos pelos seus ancestrais.

Nas postagens subsequentes, explorarei em mais profundidade os alimentos que são remédios e alimentos que são venenos para o bem-estar mental e físico.

Referências

• Mulheres, Blackouts, agressão sexual e Slut Shaming
• The Hookup Culture Hurts Women
• O que pode representar um maior risco de câncer do que fumar?
• Psicofarmacologia do sono REM e dos sonhos
• O efeito Placebo: como funciona

Korn, L., & Rÿser, R. (2006). Enterrando o umbigo: trauma de nutrição, diabetes e medicina tradicional na região rural do oeste do México. Em G. C. Lang (Ed.), Povos indígenas e diabetes: capacitação e bem-estar comunitário (pp. 231-277). Durham, Carolina do Norte: Carolina Academic Press.

Seicol, N. H. (1997). As conseqüências de cupping [Correspondence]. New England Journal of Medicine, 336, 1109-1110. Retirado de http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199704103361520

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