Em uma recente peça de Op-ed no The New York Times, Krugman (2015) faz questão de que, com toda a retórica política que incômoda os políticos nos dias de hoje, a melhor maneira de obter uma resposta direta sobre o que um político representa é "seguir o dinheiro "(parágrafo 1). Talvez surpreenda que a Big Energy seja o principal grupo de interesses que promova os republicanos (afinal, a negação das mudanças climáticas está fundida com uma agenda política específica). O que é muito mais surpreendente – pelo menos na superfície – é que a indústria de alimentos também é um dos principais apoiadores financeiros dos republicanos (Krugman, 2015). O que a comida tem a ver com a política?
Acontece muito. A epidemia de obesidade neste país e em todo o mundo continua a expandir (perdoar o troco), e com isso, os decisores políticos têm que tomar decisões importantes sobre o que regulamentar e com que informações os consumidores devem estar armados para ajudar a combater nossas cintura sempre crescente. A indústria de alimentos, no entanto, tem interesse em manter-nos empurrando sem pensar a sua carne hormonal fundida e aves de capoeira e alimentos processados viciantes e refrigerantes que também nos engrossam – assim como a empresa farmacêutica – porque os hospedeiros de meds que são dadas por condições que são Exacerbados pela obesidade são as doenças crônicas que os americanos são mais comumente tratados hoje (por exemplo, diabetes tipo II, doenças cardíacas, hipertensão, problemas nas articulações, câncer, apneia do sono, colesterol elevado, etc.).
Além do papel que as regulamentações maiores e outras mudanças de políticas em um nível sistêmico poderiam desempenhar na redução da epidemia de obesidade (por exemplo, reformando ofertas de almoço escolar, etc.), o lobby da comida tem interesse em enquadrar a questão como uma "escolha pessoal" "Assim, sempre que um político tenta alterar o panorama cultural que oferece tamanhos de porções excessivas, insalubres e extravagantes e escolhas alimentares, eles recebem uma forte resistência da indústria de alimentos cobertas de linguagem evocando um" estado de babá "ou uma imposição sobre a própria liberdade pessoal. O ethos é essencialmente que o direito de ser gordo é um Deus americano dado, e como tal, ninguém vai nos dizer quais serão os nossos tamanhos de porção. Esse argumento costuma reduzir as linhas ideológicas, com os republicanos liderando a acusação contra qualquer tipo de regulamentação da indústria de alimentos, enquanto Michelle Obama continua a tentar combater essas forças com sua campanha "Let's Move" e defender as reformas do almoço escolar.
Apesar da retórica republicana convincente de "escolha pessoal" no entanto, o problema da obesidade ou a questão maior do que comemos neste país está longe de ter apenas conseqüências pessoais. Somente nos EUA, os custos de cuidados de saúde com a obesidade e suas condições médicas relacionadas são estimados em centenas de bilhões. Infelizmente, como americanos, também somos muito desperdiçadores em relação à quantidade de comida que compramos, mas não consumimos. Embora a questão do desperdício de alimentos seja global, em relação aos EUA:
Um relatório divulgado na quarta-feira mostra que cerca de 60 milhões de toneladas métricas de alimentos são desperdiçadas por ano nos Estados Unidos, com um valor estimado em US $ 162 bilhões. Cerca de 32 milhões de toneladas métricas terminam em aterros municipais, com um custo de cerca de US $ 1,5 bilhão por ano para os governos locais. (Nixon, 2015, parágrafo 2).
Além da questão dos resíduos, a pesquisa também identifica consistentemente que a indústria pecuária – e a agricultura industrial nos Estados Unidos em particular – produz mais emissões de gases do efeito estufa do que os carros ou outros culpados comuns das mudanças climáticas (por exemplo, Carrington, 2014; Safran Foer, 2009 ). Em uma interseção perfeita da política de alimentos, Carrington (2014) escreve:
A indústria global de gado produz mais emissões de gases de efeito estufa do que todos os carros, aviões, trens e navios combinados, mas uma pesquisa mundial da Ipsos MORI no relatório encontra duas vezes mais pessoas que pensam que o transporte é o maior contribuinte para o aquecimento global.
"Prevenir o aquecimento catastrófico depende do combate ao consumo de carne e lácteos, mas o mundo está fazendo muito pouco", disse Rob Bailey, autor principal do relatório. "Muito está sendo feito sobre desmatamento e transporte, mas há uma enorme lacuna no setor pecuário. Existe uma profunda relutância em se envolver por causa da sabedoria recebida de que não é o lugar dos governos ou da sociedade civil se intrometer na vida das pessoas e dizer-lhes o que comer ". (parágrafo 2-3)
A política das escolhas alimentares e alimentares torna-se ainda mais intrigante quando se olha para a ideologia política que os indivíduos respaldam. Para retornar à afirmação original de Krugman (2015) para seguir o dinheiro para ter uma idéia do que os candidatos políticos realmente defendem, ele observa:
Em um nível, há uma clara correlação entre estilos de vida e orientação partidária; Estados mais pesados tendem a votar em republicanos e o GOP é mais pronunciado no que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças chamam de "cinturão de diabetes" de municípios, principalmente no sul, que mais sofrem com esse problema de saúde particular. Não coincidentemente, funcionários daquela região lideraram o impulso contra os esforços para tornar os almoços escolares mais saudáveis. (parágrafo 10)
E, portanto, se nós percebemos ou não, nossas decisões alimentares têm um significado político, e o processo de preparar e comer alimentos são de fato atos políticos. Talvez algum alimento para pensar enquanto você reflete sobre o partido político que você endossa, quais as indústrias subjacentes que estão apoiando esses candidatos, e como isso afeta a linha de fundo – e não apenas sua conta bancária -, mas talvez o mais importante de sua barriga.
Carrington, D. (2014, 2 de dezembro). Comer menos carne essencial para evitar mudanças climáticas, diz relatório. The Guardian, Environment. Retirado em 9 de março de 2015 de: http://www.theguardian.com/environment/2014/dec/03/eating-less-meat-curb-climate-change
Foer Safran, J. (2009). Comer Animais. Little, Brown & Co: New York, NY.
Krugman, P. (2015, 6 de março). Pepperoni Turns Partisan. O New York Times, OP-ED, A29. Edição Impressa.
Nixon, R .. (2015, 25 de fevereiro). Os desperdícios de alimentos estão se tornando sérios problemas econômicos e ambientais, diz o relatório. The New York Times, US Retrieved em 9 de março de 2015, de: http://www.nytimes.com/2015/02/26/us/food-waste-is-becoming-serious-economic-and-environmental-issue- relatório-diz.html
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