Era uma vez um homem que era um cozinheiro muito bom. Ele era apenas um homem comum, mas tinha verdadeiros talentos culinários. Ele poderia criar a refeição perfeita para quem veio vê-lo em seu modesto café.
O seu maître de e a equipe de espera foram calorosos e bem treinados eo menu foi projetado especificamente para a clientela de seu restaurante. Ele deu atenção a cada pessoa e depois preparou a receita para uma refeição especial. Eles tomariam a receita individualizada se sentindo perfeitamente satisfeita e saudável do que quando eles entraram. Após o encontro, o cozinheiro escreva algumas anotações documentando a natureza da sessão e os detalhes da receita. A vida para o cozinheiro era simples, mas muito gratificante. Ele era engenhoso, trabalhou duro e foi um cozinheiro muito bom.
Um dia, o cozinheiro foi visitado por um homem vestindo um terno sob medida e jóias coordenadas. "Acabei de comprar este edifício e agora possuo seu café", disse ele, "mas não há nada para você se preocupar porque eu sei que você é um cozinheiro muito bom e nenhum dos seus clientes perceberá a diferença. Você ajudará pessoas ainda mais famintas e também ganhará muito dinheiro ".
"Nunca fui cozinheiro pelo dinheiro", disse o chefe "e nunca comercializei minhas habilidades. De alguma forma, pessoas com fome sabiam onde me encontrar.
"Isso não importa", disse o homem bem vestido, "já que eu agora possuo seu restaurante. Além disso, você sempre pode sair. Sua experiência não é tão importante e posso encontrar cozinheiros mais jovens e oficialmente certificados que estariam ansiosos para trabalhar aqui ".
O chef era engenhoso e amava seu pequeno café. Ele trabalhou arduamente e fez o possível para preparar boas refeições para cada um de seus clientes. Todos estavam satisfeitos.
Pouco tempo depois, o homem bem vestido voltou com um companheiro apaixonado. "Deixe-me apresentar o meu novo vice-presidente em gestão de restaurantes", disse o homem elegante. "Revisamos as métricas do seu restaurante. E acreditamos que você pode cozinhar mais refeições e servir mais pessoas ".
"Por que eu gostaria de cozinhar mais refeições quando minha clientela atual está tão feliz com a maneira como as coisas são?", Disse o cozinheiro muito bom.
"Essa é uma ótima questão", disse o vice-presidente. "" Você pode gerar mais receita e aumentar significativamente nossa produtividade ".
"Estou mais interessado no bem-estar do meu cliente do que aumentar sua receita", disse o cozinheiro. Mas o cozinheiro foi engenhoso e preparou refeições ainda mais boas para seus clientes famintos.
Depois de um tempo, o homem elegante voltou com uma mulher assustadora e resplandecente.
"Temos boas notícias", disse o homem elegante. "Vamos computarizar o seu café com o software chamado Epicurean. Isso reduzirá o potencial de erros na sua culinária e aumentará sua produtividade ".
"Eu prefiro escrever minhas receitas porque não sou uma boa dactilógrafa", disse o excelente cozinheiro. "Além disso, como eu sei que o Epicurean realmente reduzirá os erros?"
A mulher sorriu: "Essa é uma ótima pergunta. Epicurean é o melhor e mais caro programa de culinária disponível. Possui modelos de receita, melhores práticas de restaurantes e menus inteligentes para salvar sua digitação. Você pode cortar e colar notas bem-sucedidas de outros clientes. Nós monitoraremos todas as decisões que você tomar, o horário de cada atividade e recomendar melhorias em suas técnicas de cozimento e cobrança ".
O chef teve dúvidas, mas ele aprendeu Epicurean e fez o possível para documentar cuidadosamente suas receitas. Os modelos inteligentes e as melhores práticas foram adequados à produção de massa de massa padronizada e não a um chef experiente que prepara refeições personalizadas. A cozinheira estava trabalhando muito mais e ele estava digitando muito mais e cozinhando muito menos. Ele era um chef gourmet sendo julgado com métricas de fast-food.
Um dia, o bom cozinheiro estava trabalhando duro em seu café quando o homem elegante apareceu com mais um homem bem vestido.
"Agradecemos seu trabalho árduo", disse o homem elegante. "Agora você precisará documentar seu pensamento de forma mais precisa usando o ICD-10, a décima versão do International Cooking Directory".
"O que você quer dizer com a documentação do meu pensamento mais precisamente?", Perguntou o cozinheiro.
"Ótima pergunta", disse o homem elegante. "O ICD-10 exige que você estime os grãos de sal que você adiciona à sua refeição ou o número exato de gotas de azeite que você coloca em uma salada. Você deve seguir esta diretiva, ou deixar o restaurante. E, a propósito, você não vai mais chamar um "chef", mas um "provedor de serviços de comida".
Então, a restauração do restaurante de um dia caiu de repente e o homem mais bem vestido entrou na cozinha para ver o que aconteceu. O chef não estava lá. A Epicurean estava online com o último patch para ICD-10 e preenchido com melhores práticas e receitas inteligentes. Mas ninguém estava disponível para planejar o menu, cozinhar as refeições ou escrever as receitas individualizadas.
"Onde está o fornecedor do serviço de alimentação?", Perguntou o homem mais bem vestido.
"Ótima pergunta", disse a equipe. Mas ninguém tinha visto o chef ou tinha alguma idéia de onde ele estava.
"Ele deixou um pacote para você", disse o maître de.
O homem mais bem vestido abriu o pacote, que continha uma nota e um pequeno biscoito. A nota dizia: "você sempre disse que eu poderia deixar o restaurante se eu desejasse e agora eu decidi ir. Eu percebi que você nunca experimentou minha culinária, então preparei uma oferta especial para você ".
O homem mais bem vestido comeu o biscoito. Estava uma delícia. E de alguma forma ele parecia sentir-se um pouco mais saudável.
O chef nunca foi visto novamente, embora houvesse rumores de um pequeno restaurante em uma terra distante que servia refeições notáveis.
O proprietário do restaurante contratou um jovem provedor de serviços de alimentos certificados e a produtividade e os lucros aumentaram transitoriamente. No entanto, todos logo perceberam que, para cada receita bem formatada, um ingrediente essencial sempre estava faltando.
